Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р.; Ресторанные ведомости, 2012
1179 грн.
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 9785981760853
- Книги: Алкогольные напитки
- ID: 1865291
Описание
Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем, собрал в ней удивительную коллекцию самых знаменитых, популярных, легендарных и ультрасовременных миксов, которые заслужили огромную любовь гостей по всему миру. Во-вторых, книга не вошла в длинный ряд традиционных рецептурных сборников коктейлей, поскольку представляет собой рассказ о различных нюансах, секретах, "фишках" и просто любопытных историях и обстоятельствах, связанных с барменским искусством. В-третьих, рецепты коктейлей сопровождаются подробными иллюстрированными мастер-классами, наглядно демонстрирующими все этапы приготовления. В-четвёртых, в качестве дополнения в книге публикуются рецепты официальных коктейлей, утверждённые Международной ассоциацией барменов. Наконец, эта книга впервые в России рассчитана не только на профессиональных барменов и рестораторов или, наоборот, на любителей изысканных миксов, а сразу на все категории читателей, которым небезынтересна коктейльная культура и которые с удивлением попадут в барменское "Зазеркалье".
Видео Обзоры (5)
Сергей Цыро о книге «Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р.»
Рецепты новых коктейлей Миксология и Супергерои. GROOT
Миксология - Виски Сауэр (Бар Бульвар)
Бармен миксолог / коктейль / бармен Россия / миксология коктейлей
Мастер-класс на тему: "Миксология от MONIN" под руководством Ярослава Панова. 2.04.2013
Характеристики (12)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Цыро Сергей Викторович |
| Переплет | Суперобложка |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год издания | 2012 |
| Страниц | 200 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| ISBN | 978-5-98176-085-3 |
| Размеры | 22,00 см × 29,00 см × 2,00 см |
| Формат | 60х90/8 |
| Тематика | Алкогольные напитки |
| Тираж | 15000 |
| Серия | Metro menu |
Цены (1)
Цена от 1179 грн. до 1179 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (2)
- vechernamore — 24 Сентября 2012
Подарил мне эту книгу мой близкий друг. Мол, на тебе, дорогая, отличную книженцию, а то кулинарных справочников у тебя уйма, а бар простаивает. Действительно, приготовить что-то на закуску или целый раут могу, а вот коктейли у меня хромают. А друг просто ткнул пальцем в небо.
И вот вчера я получила книгу в руки. Ночь пролетела как-то уж очень незаметно. И первое, что хочется заметить, - это легкость повествования.
Рецепт коктейля, пошаговые инструкции в картинках, комментарий автора, пошаговая инструкция буквами и огромное фото готового продукта. Все это в отличном качестве, на мелованной бумаге, с обложкой и яркими красочными иллюстрациями.
Но хочется подробнее остановиться на рецептах.
Книга разделена на условные главы, в которых собраны совершенно разные рецепты. Здесь есть "невиданное и оригинальное" с такими коктейлями как Торпедная атака, Ням-ням-чи, Розовый листопад и прочее. Есть и коктейли "с сумасшедшинкой", к примеру, Везувий и Вулкан. Присутствуют так же простые "миксы", где налить и смешать, типа Байкер-текила и Ревеньтоник. И, конечно, автор не забыл и про "традиционно, классически", всеми любимые Пина Колада или Маргарита. Также в книгу внесены официальные коктейли международной барменской ассоциации, утвержденные в 2011 году президентами Национальных ассоциаций барменов на съезде в Варшаве. И читатели книги первыми получают возможность ознакомиться с новыми мировыми стандартами. Но самое важное, что хочется отметить, все рецепты очень просты, ингредиенты есть в любом супермаркете, если не сказать - ларьке. Для приготовления хватит и обычной кухонной утвари, чувства вкуса, любопытства и желания оторваться от обыденности.
Это все про рецепты. А как же на поговорить? Открыть секреты? И это Сергей Цыро не забыл. Рецепты перемежаются интересными историями, советами, таблицами плотности, правилами подачи, любопытными фактами и размышлениями.
Конечно, не обошлось и без рекламы. То ли партнером издательства, то ли партнером автора книги является Метро Кэш энд Керри. Поэтому каждый рецепт сопровождается обязательным ингредиентом продукции Метро. Но кто мешает нам заменить виски Чарльз Хаос на Ред Лейбл?
Книга точно будет полезна начинающим барменам, тем, кто хочет удивить друзей на домашней вечеринке или провести романтический вечер, выпить чего-нибудь вкусного после трудового дня или угостить ребенка чем-нибудь с сюрпризом (да, в книге много безалкогольных рецептов. А я разве об этом не упомянула?
)). Эта книга поможет вам превратить обычную пьянку или посиделки с подружками в удивительное приключение по миру миксологии.00 - Николаенко Елена — 20 Ноября 2012
Заказала эту книгу в подарок.
00