- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Производственный контроль молочной продукции: Учебник; ИНФРА-М, 2019
2904 грн.
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 9785160089812
EAN: 9785160089812
- Книги: Аппаратные средства
- ID: 1877866
Описание
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.
.Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции.
.Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции.
.Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.
.
.
Характеристики (11)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна |
Издатель | ИНФРА-М |
Год издания | 2019 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 248 |
Серия | Высшее образование. Бакалавриат |
Раздел | Учебники для вузов и колледжей |
ISBN | 978-5-16-008981-2 |
Количество страниц | 248 |
Формат | 145x217мм |
Вес | 0.35кг |
Цены (1)
Цена от 2904 грн. до 2904 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|