Сербская кухня шаг за шагом (Группа авторов); Медиа Плюс, 2013

Приготовила несколько блюд из этой книги. Эффект шикарный! Всё вкусно, как дома в Сербии. Друзья и семья в восторге!!!!!! Советую всем попробовать!

Книга не произвела особого впечатления. Впрочем, поскольку знакома с этой серией, многого и не ждала. Просто люблю балканскую кухню и это еще одна книга. Общие сведения довольно познавательны . Набор рецептов слегка удивил-тушеная квашеная капуста с сосисками и блинный торт с маскарпоне. По моему ,палачинки на Балканах прекрасны и с местными продуктами. Но надо отметить что плескавица, чевапчичи и гибаница в книге присутствуют и довольно хорошо описаны. Так что если эти рецепты вам знакомы, и вам хочется более внимательного рассмотрения сербской кухни, можете эту книгу пропустить. Моя , кстати, пришла еще и слегка порваной.

Книжка жиденькая. На 90 страниц - 29 страниц вводной информации про продукты, кухонную утварь, немного про традиции и историю региона. Рецептов всего 24 (к слову, у меня есть сербская кулинарная книга на сербском более 1000 стр!). Рецепты странным образом поделены на основные и дополнительные. При этом фирменно сербских (то есть уникальных именно для этой кухни) из них меньше половины.
Книжка издана симпатично, бумага действительно приятная, не пахнет, все ярко, обложка твердая, глянцевая. Цена, конечно, привлекательная, особенно со скидкой. Поэтому 152 рубля вроде как не жалко было. Но, положа руку на сердце, это не та книга, которую хочется держать в коллекции на полке, в интернете гораздо больше аутентичных рецептов, и они не занимают место. Жаль, что фактически, это единственное издание про сербскую кухню, доступное сейчас на русском языке.

Издание очень понравилось. Сербская кулинария идеально подходит для здорового образа жизни - много мяса и овощей. Интересны также общие сведения о Сербии, ее истории,традициях, культуре. Издание популяризирует сербскую кухню, маловато, конечно, по об,ему, но для общего представления достаточно. Очень довольна приобретением книги в отличном состоянии.

На моей полке есть несколько книг из серии «Кулинарные шедевры мира». «Сербская кухня» в твердой ламинированной обложке – одна из них. В книге 96 мелованных страниц. Как сказано в введении, в Сербии «…восточные вкусы и ароматы смешиваются с кулинарными традициями южных славян и утонченностью западноевропейской кухни». Ну как можно было пройти мимо этой книги?
Первые 29 страниц книги – это рассказ о национальном многообразии Балкан, основных продуктах и кулинарных обычаях. Далее следую рецепты блюд:
- фета в панировке,
- печеные помидоры, фаршированные сыром,
- плескавица с хлебом,
- печеный перец,
- чевапчичи,
- фасолевый суп по-сербски,
- куриные ножки с инжиром и вином,
- тушеная квашеная капуста с сосисками,
- гуляш из свинины,
- форель под укропным соусом,
- гибаница,
- блинный торт с маскарпоне.
Все рецепты занимают по 3 разворота, содержат пошаговую инструкцию по приготовлению, перечень ингредиентов и необходимой посуды, а также кулинарные секреты и интересные факты.

Книга интересная, много полезной информации, исторических фактов, рецептов не много, но я думаю вполне достаточно чтобы познакомиться с особенностями национальной кухни. Порадовало качество печати, бумага, размер книги, подробное описание с цветными фотографиями. Книгой довольна, как и серией "Кулинарные шедевры мира".