Сладкий шик. Восхитительные пирожные, торты и капкейки; КоЛибри, 2014

Книга СЛАДКИЙ ШИК: ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ, ТОРТЫ И КАПКЕЙКИ. Издательство: Махаон

Книга СЛАДКИЙ ПРАЗДНИК. СТИЛЬНЫЕ ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЯ, ПИРОЖНЫЕ. Издательство: Махаон

Ильзира Карагузина. Слоеное счастье. Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в «полосочку»

Торты и пирожные с зеркальной глазурью от Ксении Пенкиной. Листаем вместе

"В" - значит выпечка!"

• Гейко Марина — 25 Декабря 2014

  5/5

  Книга очень качественная, я довольна. Но нужно иметь ввиду, что она содержит только идеи украшения десертов и базовые рецепты теста и кремов.
  Прекрасный подарок для увлечённых изящной выпечкой.

  0

  0

• Петрова Валерия — 5 Декабря 2014

  5/5

  Восхитительно! Идеальная книга для кондитера и увлеченного выпечкой любителя.
  Но! Это не книга рецептов, это книга идей! Идей оформления и вариантов изготовления выпечки. Рецептов как таковых в книге единицы - два для печения, три для бисквита и рецепт крема с вариациями.
  И все же это одна из лучших книг в своей области. Автор, в отличие от подавляющего большинства других поваров, не оставляет ни одного нюанса своей профессии не раскрытым. В изданиях я впервые встречаю такую открытость и щедрость на знания. Каждая идея сопровождается подробным описанием, начиная с компонентов и необходимого оборудования, и заканчивая пошаговыми действиями для идеального результата.
  В конце книги размещен раздел с технической информацией: необходимое оборудование и инструменты, пищевые красители, базовые рецепты теста, кремов, ганаша и глазури, а также описаны техники работы с готовыми бисквитами по сборке и украшению изделий.
  И что особенно поразило, в завершении книги даны трафареты для украшения выпечки. Идеально!
  PS: для совсем придирчивых - нашла в книге две небольшие огрехи, но это вопрос скорее к издателю.. В словаре терминов не нашла описания "золотого сиропа", который упоминается в рецепте пряничного теста, а также в этом же разделе написано, что на соседней странице будет список магазинов, в которых можно купить необходимые ингредиенты и оборудование, но в русской версии данный список отсутствует, а жаль((

  0

  0

• Тараненко Елена — 18 Декабря 2014

  4/5

  Приобрела эту книгу вместе с 3-мя другими книгами Пегги Поршен. Очень довольна. В книге нашла для себя много идей оформления пирожных и тортов. Хотя для новичков в изготовлении кондитерских изделий будет сложновато, т.к. пошаговые фото не достаточно подробные. Есть раздел - "Базовые знания", где читателя знакомят с оборудованием, необходимым для изготовления выпечки, красителями, различными видами теста, кремов, оформлением тортов и пирожных. Очень яркая, красочная книга, благодаря которой хочется творить!

  0

  0

• Доманова Ирина — 11 Октября 2015

  5/5

  Замечательная книга , с рецептами и фотографиями . Все доступно и понятно. Очень понравилась книга.

  0

  0

• Румянцева Альфия — 29 Апреля 2016

  5/5

  Книгу ждала с нетерпением! Хорошее качество, много фотографий, различные идеи по оформлению сладостей! Мне очень понравилась!

  0

  0

• Анонимно — 23 Января 2015

  5/5

  Сладкий шик Восхитительные пирожные торты и капкейки. Книга просто супер! Написано просто, понятно, хотя в книге очень не простые сладости. Сама книга потрясающе оформлена. Очень красивая. Я о многих штучках, которые предлагает Пегги Поршен, и не слышала. Теперь хочу посетить ее кондитерскую.

  0

  0

• Елена — 21 Февраля 2023

  5/5

  Это просто замечательная книга рецептов. Нам рассказывается, как можно приготовить прекрасные пирожные, торты, печенье. В книге собрано много иллюстраций получившихся блюд. Это отдельный вид искусства. Они выглядят очень красиво, ярко и аппетитно. Даже не верится что такую красоту можно приготовить своими руками, но это так. Эта книга вам поможет. Всем советую.

  0

  0