Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам; Эксмо, 2015

2358 грн.

  • Издатель: Эксмо
  • ISBN: 9785936791956
  • EAN: 9785936791956

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID: 1901739
Купить Купить в кредит

Описание

«Лучший справочник для любителей сыров... от самого авторитетного и знающего мастера Америки». Эрик Руперт, Executive chef/со-владелец, Le Bernardin «Это потрясающий путеводитель для понимания лучших в мире сыров». Роберт М. Паркер, младший, The Wine Advocate «Как и любой французский ребенок, в детстве я наблюдал, как изо дня в день мой отец наслаждается ароматом кусочка отличного сыра рокфор. Когда я впервые встретил Макса в ресторане Picholine, я сразу отметил его страсть к сырам. Она сочеталась в нем с серьезным и вдумчивым подходом к церемонии подачи самого сыра. В действительности, благо- даря такому своему отношению к сыру он смог вывести этот продукт на совершенно новый уровень для нью-йоркских заведений, а теперь – посредством книги – и для всех остальных». Ален Сайлак, вице-президент и декан учебной части, Кулинарный Институт Франции (FCI)

.Эта книга является полным руководством по сырам, включающим подробное описание более 750 видов продукта из всех значимых стран, занимающихся производством.Издание разбито по географическому принципу: от страны к региону. Каждая глава начинается с иллюстрированной карты, на которой читатель найдет визуальное отражение расположения каждого сыра и его местоположение. Общие разделы издания помогут читателю ориентироваться при выборе сыра в магазине, на рынке и ресторане. Под четким руководством экспертов читатель научится формировать сырные тарелки в домашних условиях и понимать, какой она должна быть в ресторане. Дегустационные заметки помогут понять и насладиться классическими и современными сочетаниями сыров с другими продуктами и напитками.

Видео Обзоры (5)

Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе

Клубника без ошибок от Павла Траннуа Аудиокнига

Как делают сыр. Мастер Р.Перепечаенко. Время. Эфир 05.03.1985

Все про сорт [ПИНО НУАР] - особенности, регионы и стили

Кулинария (1955). Подробный разбор. Часть 8 / Читай со мной / Slavic Secrets


Характеристики (11)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетСуперобложка
ИздательЭксмо
Год издания2015
СерияПодарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги
Страниц320
ПереводчикДорман, Александр Иосифович
ISBN978-5-936-79195-6
Размеры19,40 см × 26,10 см × 2,80 см
Формат263.00mm x 195.00mm x 18.00mm
ТематикаЭнергетика


Цены (1)

Цена от 2358 грн. до 2358 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)