Полный курс кулинарии для начинающих; Эксмо, 2016
1641 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 9785699775330
- Книги: Кулинария. Напитки
- ID: 1902640
Описание
Готовить – это просто! Если пока вы делаете только первые шаги на кухне, но хотите научиться готовить по-французски вкусно, элегантно, легко, эта книга для вас.
.
.- 200 простых рецептов: разнообразные овощные блюда, вкусное мясо, ароматная рыба и великолепная выпечка.
.
.- В книге вы найдете 40 подробных рецептов с поэтапными иллюстрациями, которые помогут увидеть и понять весь процесс приготовления «от» и «до».
.
.- Вы узнаете много полезного о том, как правильно подобрать кухонную утварь, научиться выбирать мясо или рыбу, овладеть приемами приготовления блюд и тонкостями использования специй и пряных трав, познакомитесь с календарем сезонности овощей и фруктов.
.
.- На страницах книги вы найдете немало кулинарных приемов и хитростей, вариантов, советов, необходимых для успеха в кулинарном мастерстве. Теперь в ваших руках всё для того, чтобы готовить как шеф-повар!
.
.
Видео Обзоры (5)
ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРУ?!? ☆ ЧТО и ГДЕ купить/заказать?
Открыть кулинарные курсы для начинающих поваров / Бизнес идея
Le Petit Larousse Кулинария для начинающих
Урок 1. "Раскрываем всю правду о бисквите"
Базовый Кулинарный Курс - Как стать поваром?
Характеристики (9)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Нет автора |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2016 |
| ISBN | 978-5-699-77533-0 |
| Серия | Подарочные издания. Кулинария |
| Размеры | 197x237 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 528 |
Цены (1)
Цена от 1641 грн. до 1641 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (3)
- Артефакт — 17 Января 2016
Долго сомневалась в целесообразности покупки этой книги - издание дорогое, да и я вроде не молодая хозяйка, готовить умею. Но тут подоспела скидка и поборола жабу, теперь листаю страницы и с трудом удерживаюсь от желания немедленно лететь на кухню, сметая на своем пути кастрюли и сковородки.
Книга оказалась замечательной, Larousse, как обычно, на высоте. Приготовить хочется все и сразу!
Структура книги типична для большинства кук-буков: общая (вводная) часть и рецепты. В разделах вводной части приводится краткое описание основного кулинарного оборудования и инструментов, технологий приготовления, наиболее распространенных продуктов и пряностей. Там же глоссарий и раздел с описанием приемов и хитростей. Повторюсь - описание краткое, буквально несколько предложений, способов разделки и критериев выбора продуктов нет. Затем идут собственно рецепты и пошаговые инструкции.
Структурно большинство "рецептурных" разделов состоят из блоков: 3-4 рецепта приготовления основного продукта или блюда (например, 4 рецепта приготовления яиц или 4 рецепта тортильи), 1 рецепт с пошаговым выполнением, несколько рецептов блюд из продуктов, указанных в наименовании раздела.
ВСЕ рецепты расписаны очень подробно, есть дополнительные советы по ингредиентам, ассортимент блюд охватывает большинство основных категорий (от салатов-закусок до десертов). Кухня французская, набор используемых продуктов типичен для переводных изданий - есть и вполне доступные, и экзотические (или дорогие). Последних меньше, да и при известной сноровке часть из них вполне можно адаптировать под наши реалии.
Иллюстрации великолепные, перевод отличный. Предложенная последовательность действий понятна и не вызывает вопросов. Общий тон изложения нейтральный, без менторства или панибратства. Научиться приготовить можно многое - от яйца "в мешочек" до бланманже.
Прикрепляю несколько сканов страниц.00 - WhiteOwl — 9 Августа 2016
Это просто потрясающая книга! У меня немало книг по кулинарии, но ничего подобного я в руках ещё не держала! Стоит, конечно, тоже немало, я взяла её по акции с большой скидкой.
Итак, "Полный курс кулинарии для начинающих" - это не просто там какой-то сборник рецептов. Здесь приводятся основы приготовления самых разных блюд, тонкости и хитрости. Освоив их, можно действительно научиться готовить, а не слепо следовать рецептам. Фаршированные овощи, разные виды омлетов, основные соусы, пицца, сладкая выпечка... да что угодно!
Рекомендую всем, кто любит готовить, как начинающим, так и опытным.00 - liaba — 20 Марта 2016
Книга просто отличная. Рецепты есть пошагово с фотографиями. Кулинария всех стран. Очень хорошо описаны рецепты, много секретов, хитростей. Настолько сильно она вдохновляет, что уже сегодня только прочитав нескольео рецептом и просмотрев книгу по листам, уже взялась готовить. Благодарю за данное издание и за предыдущую рецензию этой книги! Книга стоящая! Разнообразие рецептов порадует любого гурмана и даже очень опытного!
00