Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных. Учебник и практикум; ЮРАЙТ, 2016

Приведены макро- и микроскопические особенности строения органов и тканей в связи с выполняемой ими функцией.

.Знанне анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных позволит студентам, будущим специалистам мясной промышленности, квалифицированно работать на производстве. Например, при переработке туш необходимо знать расположение и строение сердца, кровеносных сосудов (для обескровливания, посола через сосуды), строение кожи, ее производных и их изменения (для съемки шкур), расположение и закрепление мышц (для обвалки и жиловки) и т.п.

.Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям и специальностям.

.