Кулинарная энциклопедия. Том 35. "С-Т". Судак - Тафельшпиц; ИД Комсомольская правда, 2017
142 грн.
- Издатель: ИД Комсомольская правда
- ISBN: 9785447002268
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID: 1932209
Описание
В 35 томе: - все о супах, суши и сыре; - секреты идеального суфле; - как сделать домашний чернослив; - рецепт французского десерта тарт татен; - чем интересны татарская и тайская кухни; - что такое суфангиет, сфугато и сюрстремминг; - в чем особенность готовки в тажине и тандыре и многое другое.
Характеристики (7)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Группа авторов |
Переплет | Твердая бумажная |
Издатель | ИД Комсомольская правда |
Год издания | 2017 |
Возрастные ограничения | 18 |
Серия | Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») |
ISBN | 978-5-4470-0226-8 |
Цены (1)
Цена от 142 грн. до 142 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (3)
- Филимонова Валерия — 25 Сентября 2018
Понравилась книга, вообще не очень люблю именно книги про еду. Но тут, классно. Красочная, написана просто, все рецепты очень даже доступны, как в наборе продуктов, так и в рецептуре приготовления. Тоже захотелось все книги заиметь!
00 - vasenina — 20 Февраля 2020
Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасно издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.
00 - Татьяна Овсянникова — 31 Августа 2023
Прямо таки том японской кулинарии, и суши, и тамаго (омлет по очень интересной технологии), и сукияки (ох и название! очень похоже на китайское хого и швейцарское фондю - все вокруг горшка, в который окунают разные продукты, только у китайцев и японцев это бульон, а у швейцарцев - сыр). Но и китайских блюд достаточно, заинтересовал суп "От головной боли" (там куски карпа обжаривают без масла, а потом варят в бульоне из белого перца, причем этот перец варят два часа перед закладкой рыбы). Взяла на заметку сырдак (баклажаны по-азербайджански), запеканки с мясом - французский тартифлет и греческое сфугато. Даже читать было вкусно рецепт супли аль телефоно (шарики моцареллы в оболочке из ризотто жарят во фритюре). Удивило турецкое сладкое блюдо с курицей (похоже на рисовый пудинг). И куда же без сюрстрёмминга - квашеной шведской селедки, который характеризуется как дуриан - вкус замечательный - запах - ужасающий. А начинается том с одного из моих любимых блюд - судака по-польски. Сразу ностальгически вспоминается Ленинград 1988 года, где я его ела каждый день три недели подряд и не надоедало.
00