Книга: Я и моя хлебопечка (Китаева, Анна); Эксмо, 2013

Мой Персональный Рай: Печем хлеб по Книге Анны Китаевой 'Я и Моя Хлебопечка'

Моя хлебопечка Philips HD9015, пшеничный классический хлеб. Моя самая лучшая помощница на кухне!

Я и моя хлебопечка

Моя хлебопечка. Обзор хлебопечки. Свежий хлеб каждый день дома.

Хлебопечка Polaris PBM 1501D. Рецепт аппетитного хлеба в хлебопечке / Семья Козырь

• Ольга Витченко — 30 Октября 2017

  5/5

  Великолепная книга. Очень красиво и удобно оформлена. Рецепты описаны подробно и получаемся шикарный хлеб. Восхищена полученным томатным хлебушком. Рекомендую

  0

  0

• skryzhanovsky — 19 Ноября 2019

  4/5

  Книга хорошая и с качественным текстом (все рецепты из неё получились, хлеб вкусный), но нельзя не отметить важный нюанс: иллюстрации к хлебопечкам не имеют никакого отношения, это просто набор фотографий, близких к описываемому тексту по смыслу. Образно говоря, с таким же успехом можно рассматривать изображение 2-метрового багета рядом с рецептом пшеничной буханки.

  0

  0

• Александр Чагин — 27 Февраля 2021

  2/5

  Плохая книга. В основном рецепты получаются, но на вкус так себе. Все рецепты на кукурузной муке выходят клеклыми.. честно говоря, на сайте есть более достойные книги с рецептами.

  0

  0

• Екатерина Вершинина — 12 Мая 2020

  5/5

  Эта книга была у меня в бумажной версии, и я влюблена в неё. Пеку по ней хлеб в ХП уже давно, почти все рецепты испробовала. Один раз хлеб плохо поднялся – оказалось, дрожжи не те были. Так что рецепты рабочие, внимательно подбирайте ингредиенты. Всем вкусного хлеба!

  0

  0

• Platinovaya Blondinka — 30 Ноября 2011

  5/5

  Книга просто замечательная, самая лучшая из всех, что я покупала с рецептами для хлебопечки. Очень подробно и простым понятным языком описаны все нюансы выпечки. Я пересчитала уже пару рецептов на "побольше" и вклеила на стикер - очень удобно. Хлеб получился очень вкусный, воздушный. Ничуть не жаль потраченных денег на эту книгу.

  0

  0

• Кравченко Алла — 5 Декабря 2011

  5/5

  Книга отличного качества, интересная подборка рецептов. Рекомендую ее как для подарка, так и для себя. Пеките, используя рецепты, и наслаждайтесь как процессом, как и результатом.

  0

  0

• Дарья_Р — 28 Декабря 2011

  5/5

  Замечательная книга! Наконец мне не придется переписывать все рецепты. В книге есть основные рецепты из инструкции к хлебопечке, а также множество других интересных рецептов :) очень не скоро пойду искать новый интересный рецепт на просторах интернета :) качество печати великолепное.

  0

  0

• Н@туля — 22 Февраля 2012

  5/5

  Первый раз покупала мужу в подарок. Замечательное подарочное издание. Красивое оформление, подробные и разнообразные рецепты хлеба, выпечки. Считаю, что это самая лучшая книга по хлебопечению. Недавно купила уже третью такую книгу в подарок.

  0

  0

• Мельникова Алла — 11 Марта 2012

  5/5

  Книги купила сразу две, свекрови и себе. Очень понравилась. Качество печати отличное, иллюстрации яркие. Рецепты написаны все понятно, по любому из них можно выпечь хлеб как в хлебопечке, так и в духовке (мы пекли в хлебопечке). В книге изложены твк же и полезные советы, и разнообразные сведения, полезные хлебопеку-любителю. Хлеб представлен самый разный от обычного белого до диетических и сладких.
  Рекомендую всем, у кого есть хлебопечки. Также подойдет и в качестве подарка.

  0

  0

• Рыжий кот — 9 Апреля 2012

  5/5

  Книга отличная
  и для начинающих даны все подробные объяснения и обоснования, и для умеющих есть много интересных решений. Книгу очень приятно просто держать в руках, листать, даже если у тебя нет хлебопечки :)

  0

  0

• _a_kaz — 10 Апреля 2012

  5/5

  Блестящее издание, великолепное содержание, манящие иллюстрации и потрясающее качество печати - вот что такое эта книга.
  Рецепты даны на самый разный вкус. Отдельно хочу отметить рецепт "нарезного", поскольку долго искали такой, чтобы не покупать любимый батон в магазинах - так это действительно тот вкус!
  Практически все рецепты даны для большой буханки, но при этом дана и методика пересчета любого рецепта под свою модель хлебопечки.
  В книге 3 глобальных раздела - про хлебопечку, ее выбор и прочие любопытности
  собственно, сами рецепты и раздел про всякие хитрости хлебопечения.
  Все рецепты разбиты на главы:
  1.Пшеничный дрожжевой хлеб
  в начале главы виды обычного хлеба (к завтраку и пр), по мере углубления в книгу идут более изысканные рецепты вроде "томатного хлеба"
  2.Хлеб из смешанной муки
  пивной хлеб, гречневый, кукурузный, овсяный... каких тут рецептов только нет :)
  3. Хлеб с добавками
  в эту главу вошли "фантазии" на хлебную тему - сырный, картофельный, свекольный, хлеб с квашеной капустой,рецепты вплоть до "хлеб с пастой мисо и водорослями вакаме"
  4. Десертный и праздничный хлеб
  сюда вошли рецепты сладких хлебов, а также пара рецептов куличей
  5. Кекс и "быстрый" хлеб на разрыхлителе
  помимо вариантов кекса здесь фигурируют "шарлотка" и "запеканка"
  6. Игры с тестом
  все что вы еще хотели бы испечь, но не знали из чего и как - так можно охарактеризовать данную главу :)
  7. Хлеб на опаре и на закваске
  наконец-то дан рецепт этой самой опары для хлебопечки во внятном и удобоприменимом описании
  8. Джемы, варенье
  любопытные сочетания и оригинальные решения, к примеру "варенье из киви с лаймом" или "виноградное варенье" порадуют сладкоежек
  Читать на голодный желудок нельзя категорически.

  0

  0

• Neila — 18 Апреля 2012

  4/5

  Книга просто замечательная.
  Нашла идеальный вариант белого хлеба, получился замечательно. Понимаю, что какой бы рецепт не возьму из книги-хлеб получится прекрасным.

  0

  0

• Мандругина Наталья — 19 Мая 2012

  5/5

  Отличная книга! :)
  За год, что в нашей семье действует хлебопечка, перепробовали практически все рецепты из книги, которая прилагалась к ней. Поэтому захотелось уже чего-то новенького. Заказали эту книгу. И ни разу не пожалели. Хорошие и доступные рецепты, собственно, как и сам хлеб, который выпекается по ним. Советую владельцам хлебопечек! :)

  0

  0

• Некрасова Лариса — 29 Января 2013

  5/5

  Присоединяюсь к восторженным отзывам.
  Книга замечательна, на мой взгляд, тем, что:
  1. Великолепно издана. Ее очень приятно держать в руках, и буквально все хочется попробовать приготовить.
  2. Рецепты просты и понятны, продукты доступны в отечественных магазинах.
  3. В книге подробно рассказано, какие проблемы могут возникнуть при хлебопечении и как с ними справляться.
  Все, что я по ней пекла, получается великолепно.
  До нее покупала другую книгу, осталась гораздо менее довольна.

  0

  0

• Боровикова Ксения — 31 Января 2013

  5/5

  Книга очень понравилась. "Первый хлеб" получился с первой попытки. Я сначала купила книгу, а по рекомендациям, описанным в книге, купила хлебопечку.
  Эту книгу приятно держать в руках.

  0

  0

• marina_gamaun — 28 Февраля 2013

  5/5

  Книга просто замечательная. Конечно подарочное издание, но я считаю, что необходимо иметь такую книгу, у кого имеется или скорее тому, кто хочет приобрести хлебопечку, т.к. имеются советы как выбирать хлебопечку и на что обратить внимание. Очень полная книга-много рецептов с иллюстрациями,описания ингредиентов необходимых для выпечки, расчёты объемов на разный объем выпекаемого хлеба, описание проблем возможных при выпекании и как их решить.

  0

  0

• Доброта Алла — 4 Марта 2013

  5/5

  Эту книгу можно считать одним из самых удачных подарков женщине на 8-е марта. Точные рецепты, много советов с учетом всевозможных нюансов, радость для всех в доме от вкусного свежего хлеба (до пирогов, джемов я еще не добралась...). Очень рекомендую приобрести плюсом к хлебопечке.

  0

  0

• Пузикова Майя — 13 Марта 2013

  5/5

  Книга просто восторг! Качество отличное! Оформление супер! Пока на работе листала картинки - проголодалась. Подарила книгу маме на 8 марта!!! Она ей очень понравилась, и тут же отнесла а работу похвастаться. Маме я уже сделала заказ на сырно-ветчинный кекс!!!!!!!

  0

  0

• Xuxu — 4 Марта 2014

  5/5

  Купила эту книгу в магазине пару лет назад, когда уже пекла довольно долго по рецептам, которые прилагаются к хлебопечке. Книга отличная, доступные рецепты, пробовала процентов 70 из них, все получается. Если увлекаться приготовлением домашнего хлеба, то такую книгу иметь дома необходимо.

  0

  0

• liana13 — 7 Мая 2014

  5/5

  Когда я купила хлебопечку, первое время я её побаивалась. Почитала рецепты в интернете, в инструкции к хлебопечке и не знала, с какого бока к ней подойти. Где-то в интернете очень рекомендовали книгу "Я и моя хлебопечка". На ту пору я формировала свой первый заказ в Лабиринте и увидела эту книгу среди рекомендованных в магазине. Не думала ни минуты. Добавила книгу Анны Китаевой в заказ. Книга дорогая, но я решила, что надо брать.
  Ни на одну минуту не пожалела о том, что эта книга у меня есть. Изучая её, я перестала бояться хлебопечку. Я узнала, что готовить хлеб это доступно, интересно и вкусно.
  Книга Китаевой не единственная в моей библиотеке книга о выпечке своего хлеба. Но она единственная, по которой я пеку хлеб регулярно. Уже второй год.
  Пробовала и пшеничный, и пшенично-ржаной хлеб. Очень люблю хлеб со всякими добавками. Хит в нашей семье это горчичный хлеб - на горчичном масле и с зёрнышками горчицы. Удивительно лёгким получился рисовый хлеб. В этой книге можно найти рецепты на все случаи жизни. Это не только хлеб к обеду, но и сдобный сладкий хлеб к чаю (восхитил хлеб с маком и изюмом), а также выпечка к праздникам, например, кулич к Пасхе.
  Пробовала сделать по этой книге тесто для пельменей - получилось очень вкусное блюдо. В планах приготовление пиццы на основе теста по рецепту Анны Китаевой.
  Также в книге подробно рассказано о том, из чего пекут хлеб, рассказывается о всяких хитростях хлебопечения.
  Книга подойдёт как новичкам, которые только купили хлебопечку, так и опытным хлебопекарям. Потому что в ней подробно освящены вопросы выпечки своего хлеба, начиная от выбора кухонной утвари и самых простых рецептов хлеба, до рецептов с изюминкой, которые заинтересуют опытных хозяек.
  Думаю, что нелишне будет упомянуть, что после этой книги я не могу равнодушно пройти мимо других книг Анны Китаевой. Книгу "Я и моя мультиварка" я купила в прошлом году. В этом году узнала о других книгах этого автора. Одну получила из Лабиринта 3 недели назад. Доставку ещё одной жду сегодня.

  0

  0

• Байгачева Татьяна — 20 Февраля 2015

  5/5

  Соглашусь с множеством положительных отзывов - книга просто великолепна! Рецепты понятны, подробны, получаются с первого раза! Хлеб - на любой вкус - от простого до супер-интересного, сладкого, праздничного и т.д. Сама книга - очень качественная, красивая, подойдёт в качестве подарка как хозяюшке, которая только задумалась о хлебопечении (прекрасный раздел о выборе хлебопечки), так и опытной в этом деле. Вся моя семья сходит с ума по томатному хлебу из этой книги :)

  0

  0

• nastadasha — 23 Апреля 2015

  5/5

  Шикарная книга.
  Приятно держать в руках, листать, рассматривать иллюстрации.
  Два года назад подарили хлебопечку свекрови, думали, будет печь хлеб на даче – чего проще? Ан нет, не получалось что-то у нее. Зимой купила книгу Анны Китаевой, подарила свекрови и случилось чудо – теперь свекровь не остановить. На днях торжественно открывали дачный сезон. Угадайте, что занимало пол багажника? Ингредиенты для домашнего хлеба.
  До того, как дарить книгу пролистала сама, загорелась печь хлеб. Действительно путевая книга. Хорошо подана информация, рассказано про наши российские продукты.
  Теперь я купила еще и другие книжки Анны Китаевой: Домашний хлеб
  Я и моя мультиварка
  Хочу собрать все книги этого автора издателства Эксмо.

  0

  0

• Завьялова Елена — 6 Августа 2015

  5/5

  Попросила подружку приобрести книгу на Лабиринте почти сразу после покупки хлебопечки. Оформление книги отличное. Обложка, переплет, мелованные страницы - все на высоте!!! Книга состоит из трех разделов: Начинаем от печки (как выбрать ХП, аксессуары для ХП), Рецепты хлеба (15 рецептов пшеничного дрожжевого, 14 рецептов хлеба из смешанноймуки, 21 рецепт хлеба с добавками, 10 рецептов десертного и праздничного хлеба, 11 рецептов кексов и хлеба на разрыхлителе, и самое главное рецепты хлеба на опаре и закваске!), Домашний хлеб изнутри и снаружи (ингридиенты, дрожжи, ошибки начинающих). Плюс к тому же есть рецепты теста и джемов. Такая книга очень пригодится как начинающим, так и бывалым хлебопекам. Я измучилась подбирать рецепты для хлеба в интернете, которые еще и не всегда хорошо получаются. По этой книге пеку уже 6-й рецепт, срывов не было :-) Все рецепты на 900 гр, но есть пояснения автора, какие коэффициенты использовать для пересчета инридиентов на другой вес. Автору книги Анне Китаевой респект!

  0

  0

• Maria_ — 19 Января 2019

  5/5

  Рекомендую эту книгу всем, кто только начинает погружаться в волшебный мир хлебопечения! Для меня эта книга стала букварем, благодаря ей я поняла, какую хочу хлебопечку. Уже 3,5 года эта книга у меня под рукой, одна из любимых. К любой хлебопечке идет книга с рецептами, но нюансов обращения с колобком вы там не найдете. Информация собрана автором и многократно проверена на практике. Помимо хлеба, есть рецепты теста на все случаи жизни. Мой любимый - для пиццы, получается нежное тонкое тесто для любой начинки. Да, книга не дешевая, но качество печати отличное, очень приятно листать и разглядывать картинки, предвкушая приготовление ))

  0

  0

• Елагина Татьяна — 11 Октября 2011

  5/5

  Книгой я осталась довольна, замечательное оформление, прекрасные фотографии, плотная качественная бумага, а самое главное огромное кол-во рецептов хлеба.Все рецепты рассчитаны на хлеб весом 900гр., но в книге есть раздел, где описано, как подогнать рецепт "под себя", также есть 9 рецептов джемов и варений, подробно описаны все стадии процесса выпечки, наиболее часто встречающиеся проблемы с хлебом в хлебопечке, рассказано о хлебных ингредиентах.Так что, если вы увлечены хлебопечением - эта книга будет вам хорошим подспорьем.

  0

  0

• Машуня — 31 Января 2012

  5/5

  Изумительный сборник рецептов для хлебопечки. Качество полиграфии очень высокое: плотная глянцевая бумага, практически на каждом развороте фотографии различных буханок хлеба, часто в разрезе.
  Мне понравилось то, что книга написана нашей соотечественницей, что выгодно отличает её (книгу) от переводных аналогов: отсутствуют неточности перевода, все продукты предложены из тех, что продаются в России, названия продуктов также соответствуют привычным нам (в некоторых рецептах, прилагаемых к моей хлебопечке названия некоторых продуктов искажены так, что остаётся только догадыввться, что имелось в виду).
  Рецепты в изобилии: и для тех, кто заботится о здоровье и стройности, и для гурманов, автор предлагает использовать практически все существующие на рынке виды муки, множество добавок из овощей, сухофруктов, пряных трав, ягод и семечек.
  В конце книги несколько приложений: как избежать типичных ошибок, чем отличаются и какие особенности у каждого вида муки. Кроме того, автор делится некоторыми хитростями, например, как убрать лопасть мешалки, чтобы в хлебе после выпекания не осталось отверстия и многие другие.
  Также очень заманчивы и оригинальны рецепты джемов из самых разных сочетаний фруктов.
  Изложено всё очень просто и с юмором, создаётся впечатление, что это твоя подруга делится своим хлебопекарным опытом в очень дружелюбной манере.
  Книга подойдёт как и совсем начинающим, так и опытным хлебопёкам в поиске оригинальных решений.

  0

  0

• etoya — 26 Февраля 2012

  5/5

  Отличная книга. Плотные глянцевые страницы, отличные фотографии, подробные рецепты. Супер!

  0

  0

• Черемушкина Татьяна — 29 Февраля 2012

  5/5

  Эх, знала бы что в Лабиринте дешевле . А книга пока нравиться, т.к. хлеб почему-то не поднимается, надеюсь найти ответ в этой книге.

  0

  0

• Ревякина Светлана — 7 Апреля 2012

  4/5

  Книжка содержим много интересных рецептов. Мне понравилась

  0

  0

• suppi — 2 Мая 2012

  5/5

  купила подруге в подарок на день рождения. Она в восторге. Книгу не хочется выпускать из рук, а сразу начать печь, Это при том, что я не умею печь! Рецепт и фото на соседней странице. Очень понятным языком даже для "чайников". Просто и доходчиво, даже рецепты джемов.

  0

  0

• Ковалева Татьяна — 3 Февраля 2013

  5/5

  Долго думала - нужна ли мне эта книга, т.к сейчас на просторах интернета можно найти любой рецепт и существует много сайтов, посвященных хлебопечению-скачивай хоть каждый день новые рецепты и пекИ, было бы желание и мукА.
  Но решила все-таки книгу купить в подарок свекрови.
  Взяла книгу в руки и.... пропала. "Никому. Не. Отдам " - первая мысль, когда открыла это Сокровище. Вторая мысль - "надо бежать на кухню...хватит ли у меня муки?..."
  А если серьезно-книга ВЕЛИКОЛЕПНАЯ, как по содержанию, так и по исполнению.
  Великолепный, прочный переплет, толстые мелованные страницы, высочайшего качества фотографии с которых на вас смотрит аппетитнейший, красивейший хлеб, кексы, булочки, джем.... То что бумага толстая и глянцевая имеет еще одно преимущество (кроме внешнего вида)-книгу можно вносить на кухню.Да, эту книгу делали настоящие профессионалы, как издатели, фотографы, художники, так и автор.
  По содержанию. Кроме подробных и весьма разноообразных и даже изысканных и экзотических рецептов, в книге есть очень полезный раздел о самой хлебопечке-как она устроена, принципы работы, чем могут отличаться те или иные модели между собой. Полностью расписан весь процесс выпечки хлеба - что происходит в тесте на той или иной стадии замеса, выстаивания, выпечки.Подробно (с фотографиями) расписаны причины возможных неудач и пути их устранения. Подробно расписана работа с 50-100% ржаным тестом (достаточно сложным для домашней выпечки), даны три возможных пути для домашней выпечки полностью ржаного хлеба( и много рецептов ржано-пшеничного хлеба, есть рецепт любимого многими "Бородинского"), есть рецепты заквасочного хлеба и хлеба на опаре....
  В общем,книга стОит каждого рубля своей цены, книга дожна быть у каждго имеющего хлебопечку (или раздумывающего о ее приобретении), книга - беспроигрышный и великолепнейший подарок, за который вас будут еще долго благодарить.

  0

  0

• Коробов Сергей — 10 Февраля 2013

  5/5

  Эту книгу я подарил жене. Можно сказать, что теперь мы и не знаем как раньше жили без этого чуда техники - хлебопечки! Вещь замечательная во всех отношениях. Домашний хлеб не сравнится ни с каким другим, купленным в обычном магазине. Пожалуй благодаря этой книге наш хлебный рацион стал очень разнообразным.
  Вот отзыв жены о книге.
  Книга была подарена мне любимым мужем, когда я уже была довольно продолжительное время счастливой обладательницей хлебопечки. Несмотря на это нашла в ней много нового и интересного. Даже не немножко пожалела что она мне не попала в руки раньше, когда я стояла перед мучительным выбором: какую же хлебопечку покупать и покупать ли вообще? В первых главах книги как раз тот необходимый минимум информации для тех кто думает о приобретении этой чудо-машины.
  Оформление, фотографии -выше всяких похвал, посему эта книга чудный подарок для ваших близких и знакомых. Рецепты все понятны и доступны. Сколько не пекла по ним осечек никогда не было.
  Единственное что мне не хватило в этой книге, точнее в ее оформлении - свободного места на полях у каждого рецепта для заметок. Ведь иногда корректируешь рецепт немного под себя : по массе хлеба, по жидкости (молоко или вода, к примеру), по наполнителям (семечки, орехи, приправы). В голове это все держать не реально, т.к. стряпаю и экспериментирую много. Поэтому делаю пометочки на полях карандашом, а жалко!!! Книга-то отменного качества! Вот так пишу и мучаюсь!)))

  0

  0

• Ярош Наталья — 23 Марта 2015

  5/5

  Моя любимая книга на кухне:))) Благодаря ей я полюбила свою хлебопечку. Рецепты добротные и всегда получаются!!!

  0

  0

• Остроухова Светлана — 30 Декабря 2019

  5/5

  Очень достойная книга.Рецепты все доступные.Все основные рецепты есть.Купила и не пожалела.

  0

  0