Книга: Итальянская кухня (Ильиных Н.В.); Астрель, 2012

Италию недаром называют раем для гурманов! Легкая и изысканная, яркая н колоритная итальянская кухня пользуется популярностью но всем мире. Без пасты, пиццы и других аппетитных блюд мы уже не можем представить наш стол.

Кростини с инжиром и анчоусами, брускетта с пепперони, карпаччо из семги и другие закуски, которые в Италии называют "антипасти", способны украсить собой любой стол. После первых блюд - минестроне или гаспачо - будут как нельзя кстати блюда из пасты, сальтимбокка, ризотто с панчеттой или полента с грибами и шафраном. А на сладкое подайте тирамису, название которого переводится как "подними меня вверх", сливочную панна котту с фруктами или ягодами, горячий шоколад или игристый коктейль с зернами граната. Уверяем, что приготовить эти блюда и напитки, следуя советам опытных кулинаров, совсем не сложно - вы можете убедиться в этом сами.