Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба; Эксмо, 2012

Хлеб в хлебопечке?мой проверенный годами рецепт ???не крошится,можно печь в духовке

Домашний хлеб на закваске/ "Энциклопедия хлеба" Обзор книги Энциклопедия хлеба

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ 1895 г - О ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА - СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Формы для выпечки хлеба: обзор.

Полезный диетический отрубной хлеб в хлебопечке gorenje bm 910wii

• Анюта — 30 Мая 2012

  5/5

  Как пишет Автор в своем ЖЖ, это второй тираж книги " Я и моя хлебопечка" и другая обложка! Как я поняла, все, как в предыдущей книге. А я уж собралась брать, думала, новая книга! От " Я и моя хлебопечка" я просто в восторге!

  0

  0

• yarik09 — 1 Сентября 2013

  5/5

  Если бы можно было охарактеризовать книгу одним словом, я бы просто сказала: "Гениально"! Пеку сама хлеб уже четвертый год, все рецепты из книги, которая шла к хлебопечке- приелись. Эта книга просто открытие. Гениальное открытие! Доступные рецепты, хорошее описание, качественная полиграфия. Спасибо Анне Китаеой, за такой труд! Великолепная книга!

  0

  0

• Кикоть Вероника — 12 Апреля 2013

  5/5

  Я долго искала свою книгу с рецептами для хлебопечки, долго изучала отзывы и выбрала книгу "Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба" Анны Китаевой. Я в полном восторге от этой книги. Начинается все с главы как выбрать хлебопечку, далее идет описание необходимой кухонной утвари и описание продуктов из которых в общем-то и готовят хлеб. Далее идут всевозможные рецепты от самых простых до более разнообразных...я о таких хлебах даже не знала ранее, не то чтобы самой такое испечь. В общем можно каждый день печь новый хлеб и повториться придется совсем не скоро. Приятным бонусом стали несколько рецептов варенья, которые можно приготовить в хлебопечке. Автор попыталась описать все тонкости хлебопекарного искусства,которые ей известны - и ей это удалось. У меня еще не случилось ни одного прокола. Единственным минусом для меня стало то, что все рецепты приведены для буханки 900г, а у меня 500, 750 и 1000г, таким образом приходится пересчитывать все ингридиенты. Формат книги очень удобный, страницы плотные глянцевые, иллюстрации красочные. Книга подойдет как для тех, кто только начинает осваивать хлебопечение, так и для тех, кто ищет для себя нестандартные проверенные рецепты.

  0

  0

• Машуня — 23 Августа 2012

  5/5

  Прекрасный сборник рецептов для хлебопечки. Перепробовала большинство предлагаемых рецептов, ни одного неудачного!
  Качество полиграфии очень высокое: плотная глянцевая бумага, практически на каждом развороте фотографии различных буханок хлеба, часто в разрезе, что особенно интересно в случае выпечки хлеба с добавками или начинкой.
  Мне понравилось то, что книга написана нашей соотечественницей, что выгодно отличает её (книгу) от переводных аналогов: отсутствуют неточности перевода, все продукты предложены из тех, что продаются в России, названия продуктов также соответствуют привычным нам (в некоторых рецептах, прилагаемых к моей хлебопечке названия некоторых продуктов искажены настолько, что остаётся только догадываться, что имелось в виду. Например, "неотбеленная белая мука").
  Рецепты в изобилии: и для тех, кто заботится о здоровье и стройности, и для гурманов, автор предлагает использовать практически все существующие на рынке виды муки, множество добавок из овощей, сухофруктов, пряных трав, ягод и семечек.
  В конце книги несколько приложений: как избежать типичных ошибок, чем отличаются и какие особенности у каждого вида муки. Кроме того, автор делится некоторыми хитростями, например, как убрать лопасть мешалки, чтобы в хлебе после выпекания не осталось отверстия и многие другие.
  Также очень заманчивы и оригинальны рецепты джемов из самых разных сочетаний фруктов.
  Изложено всё очень просто и с юмором, создаётся впечатление, что это твоя подруга делится своим хлебопекарным опытом в очень дружелюбной манере.
  Книга подойдёт как и совсем начинающим, так и опытным хлебопёкам в поиске оригинальных решений.

  0

  0