О чем Эйнштейн рассказал своему повару; Манн, Иванов и Фербер, 2016

О чем Эйнштеин рассказал своему повару

"Рисуй каждый день" и "Что Эйнштейн рассказал своему повару?" Книги издательства МИФ

Эйнштейн - не автор теории относительности

Эйнштейн не ошибся гравитационные волны существуют!

Альберт Эйнштейн Про Бога

• Артём Палевич — 13 Марта 2018

  4/5

  Отличная книга о процессах, происходящих внутри повседневных дел – готовки и разогревании пищи, заваривании кофе, выборе посуды. Автор уделяет внимание химическим и физическим явлениям, почти не рассуждая о том, какие из них являются вредными или полезными для организма. Из минусов только немного перемешанная манера ответов (возможно, заимствованная из жизни газетного автора) и несколько аляповатый перевод.

  0

  0

• autoreg959271388 — 6 Ноября 2018

  5/5

  Интересна для тех, кто хочет понять как работает химия и физика на кухне, а у меня с этими предметами было худо, но готовить люблю. Очень интересные факты о работе продуктов в применении.

  0

  0

• grizzly — 5 Июля 2017

  5/5

  Книжка довольно интересная, мне понравилась.Этакое сочетание кулинарии и науки. Изложена доступным и простым языком, в чем немалая заслуга переводчика.

  0

  0

• Надежда Меклер — 14 Августа 2014

  4/5

  Искала что-нибудь подобное. Убедило меня ее купить издание «Манн, Иванов и Фербер». Последнее время предпочитаю читать только бизнес литературу и как-то так складывается, что именно этого издания. Стала заниматься спортом, потребность в понимании еды стала еще больше. Эта книга включила все ответы, которые я пыталась найти в интернете в различных статьях, разбирая правда ли это или нет. Стала более подробно разбираться в понятиях, поэтому нет потребности терроризировать своего тренера глупыми вопросами.

  0

  0

• Марина Боракова — 16 Сентября 2015

  5/5

  "Почемучка" для взрослыхКнига из серии «как это работает». В доступной для обычного человека и для сведущего в физике и химии тоже форме рассказывается о явлениях, происходящих при приготовлении различных блюд, уборке и всему прочему, с чем мы сталкиваемся в нашей повседневной жизни. Можно узнать новое о продуктах, например о нескольких видах поваренной соли, коричневом сахаре и т. д. После каждой главки дается вполне жизненный и подробный рецепт соответствующего блюда. Чтение спокойное, приятное и познавательное.

  0

  0

• Цыганкова Анастасия — 29 Октября 2014

  5/5

  О книге узнала из обзоров кулинарных блогеров и сразу захотела ее приобрести. Получив наконец эту книгу, осталась очень довольна. Саму книгу очень приятно держать в руках, качество очень хороше. Несмотря на то, что иллюстраций нет, это не является недостатком. Написано легко и увлекательно, читается с интересом. Все разъясняется и обосновывается. Даются ответы на многие вопросы,. например, мне всегда было интересно остается ли алкоголь в блюде после приготовления, теперь я знаю ответ на этот вопрос. В общем, книгой я осталась довольна. И думаю тем, кто увлекается кулинарией и задумывается о происходящих на кухне процессах эта книга будет интересна.

  0

  0

• Долгова Ольга — 14 Ноября 2014

  4/5

  Когда я открыла книгу то очеень расстроилась - картинок всего две - один сплошной текст. "Фу, какая скучная книга",-подумала я. Но заинтересовавшись одной из главок начала читать - и уже не смогла остановится. Книга построена в виде глав, в каждой из которых собраны ответы на очень простые вопросы: почему рыба портится быстро? что такое калория? зачем нам 60 видов соли? почему сахарная пудра в холодном чае становится комочками? В общем - о сложном просто :)

  0

  0

• Sabina — 3 Декабря 2014

  5/5

  Я очень люблю химию и очень люблю готовить. Но я никогда не думала, что эти два занятия можно соединить в одной книге. Я узнала много нового и по химии и по кулинарии. Замечательная книга!

  0

  0

• anastasssy — 20 Марта 2015

  4/5

  Мне книга показалась довольно средней, восторгов не вызвала совсем.
  Описание к книге более захватывающее чем само чтение, информации новой я для себя почти не нашла, и местами ну прям скучно, затянутое описание некоторых экспериментов, и вобщем-то никаких сенсационных открытий. Некоторые главы расписаны подробно и тщательно, некоторые совсем поверхностно, например большую главу про работу микроволновки я пролистала почти не читая.
  Еще мне показались совсем лишними рецепты.

  0

  0

• Аленка Акопджанян — 14 Апреля 2015

  5/5

  Идея приобрести книгу Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» возникла после того, как у меня появились вопросы относительно тонкостей приготовления пищи. Может, это связано с особыми отношениями с едой в результате беременности: у меня очень обострилось обоняние, вкусовые рецепторы, да и выбор пищи у организма иногда странный, а еще я очень тонко чувствую некачественные продукты:). Меня также стало интересовать, почему все люди готовят одни и те же супы, а вкусы у них получаются разные? Как правильно выбирать мясо? На сколько правдивы мифы о вреде микроволновки? Чем вредны полуфабрикаты? Неужели никак нельзя исправить пересоленный и переперченный суп? И многое многое другое. Я даже стала подумывать о том, чтобы записаться в кулинарную школу, так как хочется знать секреты и нюансы, чтобы нормально и правильно готовить. Природного дара готовки у меня не замечено:).
  И книга Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» пришла ко мне очень вовремя, вместе с интересными фактами и материалами относительно процесса приготовления пищи и выбора продуктов.
  Относительно оформления книги - как всегда у издательства Манн Иванов и Фербер качественные книги: бумага, переплет… все на высоком уровне. Иллюстраций минимум, но их отсутствие не сильно ощущается. Книга написана в стиле «вопрос-ответ», а каждая глава посвящена отдельной тематике, поэтому в книге легко ориентироваться.
  Автор старается отвечать на вопросы на легком и доступном языке, но не все физические и химические термины, которые упоминаются в книге, воспринимались мною легко. Иногда я просто что-то пропускала. В общем, химию я очень любила, в вот физику – нет:).
  Кроме ответов на вопросы, в книге приводятся также рецепты, с использованием тех ингредиентов, речь о которых шла в ответе на вопрос или о них говорилось в самой главе. Некоторые ингредиенты, как мне кажется, лучше знакомы американским покупателям или же более продвинутым поварам. Это лично мое мнение, ведь у всех разный уровень кулинарного мастерства. Не считаю это минусом, а даже плюсом – узнала из книги много чего интересного и полезного.
  Если в двух словах, то книга Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» качественная, полезная и интересная, для тех, кто интересуется тонкостями приготовления еды и выбора продуктов.

  0

  0

• Баттори Лориан — 25 Апреля 2016

  5/5

  Эта книга - не только кладезь полезной информации, отпечатанной на красивой плотной бумаге, но и крайне занимательное чтение для людей самых разных возрастов и интересов. Из нее вы узнаете, что рыба вовсе не обязательно должна пахнуть рыбой, мясо становится ярко-красным вовсе не из-за окраски, а зеленый картофель - это практически настоящий яд!
  Послушав пару историй из этой книги, мой молодой человек теперь постоянно просит ее ему почитать. Так что лайк ей от нас двоих :).

  0

  0

• tat.yna21 — 16 Мая 2020

  5/5

  Эта замечательная книга будет прекрасным подарком для тех у кого Кулинария хобби.
  Эта замечательная книга будет прекрасным подарком для тех кому просто интересна готовка.
  Простые вещи и ритуалы кухни в книге подаются с новой стороны науки ,при этом блюда не теряют своего вкуса ,а порой становятся еще вкуснее .

  0

  0

• Филатова Мария — 26 Ноября 2014

  5/5

  Любопытная подборка занимательных фактов и иллюстрирующих их рецептов.Книгу приятно держать в руках, несмотря на мягкую обложку.

  0

  0

• Васильева Вероника — 9 Декабря 2016

  2/5

  Книга довольна посредственная, тексты затянутые и скучные. Рецепты абсолютно лишние.

  0

  0