Герои новой русской кухни (Писарский Игорь Владимирович (соавтор)); Эксмо, 2018
1922 грн.
- Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
- ISBN: 9785040913848
- Книги: Национальные кухни
- ID: 2089432
Описание
Эта книга — о главных людях российской гастрономии, талантливых и успешных шеф-поварах, новых звездах. Они медийны, востребованы, узнаваемы.
.Тридцать один шеф говорит о себе — и это интересно. Каждый делится своей гастрофилософией, историями и, конечно, главным рецептом. Каждый пытается попробовать на вкус, что такое современная русская кухня, — а ведь именно эти герои определяют ее настоящее и будущее.
.Книга снабжена уникальной галереей фотопортретов, яркими иллюстрациями авторских блюд и предназначена для всех, кто интересуется современной культурой и гастрономией, посещает рестораны и готовит дома.
Видео Обзоры (5)
Гастрономические вечера ГЕРОИ НОВОЙ РУССКОЙ КУХНИ
8 самых шокирующих блюд русской кухни, которые уже никто не помнит!
МЫ ЭТО СДЕЛАЛИ!! ? ЛЮБИМЧИКИ ЗИМЫ: СЕРИАЛЫ, КНИГИ, КАНАЛЫ? НОВЫЙ ПОМОЩНИК НА КУХНЮ?
Макс Вальтер. СИМБИОЗ. Аудиокнига. Фантастика, постапокалиптика.
ОЧЕНЬ СТРАННЫЕ КНИЖНЫЕ ПОКУПКИ?
Характеристики (20)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Писарский Игорь Владимирович (соавтор) |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2018 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 352 |
| Серия | Русская кухня. Супергерои |
| Раздел | Национальные кухни |
| ISBN | 978-5-04-091384-8 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 352 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Формат | 62x80/8 |
| Вес | 1.84кг |
| Размеры | 19,40 см × 29,00 см × 3,30 см |
| Язык издания | Русский |
| Страниц | 352 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 3100 |
Цены (1)
Цена от 1922 грн. до 1922 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (4)
- Дмитрий Каталымов — 1 Января 1970
Все было доставленно быстро и аккуратно!!!!. Книга очень интересная, советую для всек кто относится к индустрии гостеприимства или интересующимся новой русской кухней.
00 - Тата — 6 Марта 2018
Заказала книгу на подарок сыну друзей-молодому ресторатору. Получила накануне праздничного вечера. Утром решила пролистать...и не отрывалась, пока не прочитала практически всю книгу. Две главы не успела.
Книга умная, интересная, очень личностная и глубинная. Иллюстрации-это особая песня, да нет-ария во славу мастеров. Браво авторам!!!
Сегодня получила второй экземпляр. Муж настоял на этом, хочет тоже насладиться "Героями новой русской кухни".
Рецепты блюд в книге сложные, часто по ресторанному-"навороченные", но они расширяют горизонты понятия "еда для того, чтобы поесть".
Самое главное в книге, во всяком случае для меня, понимание - на кухне наших шеф-поваров русский дух, там Русью пахнет. Русская кухня есть, и нам есть, чем гордиться.00 - Вольпина Наташа — 19 Февраля 2018
Книга ОТЛИЧНАЯ! Написана замечательными людьми. Игорь Писарский - не только рекламщик, а гурман и сам ресторатор. Кстати, замечательно готовит. Книга нужна, потому что помимо "перекусить" России есть чем гордиться и поискать параллели с мировой кухней.
В книге - мнения рестораторов. Зачем они пришли в это?
Что такое поесть в ресторане? Повертеть для себя возможность кулинарного туризма.
Куда пойти и как выбрать?
Сейчас ведь совсем не только :первое- второе и компот под выпивку.
Иногда и сет из 35 подач - шеф дарит посетителям произведение своего искусства, делится своим миром - тем, что любит сам.
Стать отменным шефом/поваром мирового класса - дело долгое и дорогое.
Как нам не прогадать с едальней? Как вариант, читать такие книги, написанные увлекательно и честно - нарабатывать "часы полета", опыт.
Игра? Конечно! Игра вечная.
Потому что еда - общение (нас друг с другом и с миром).
Узнать, в чем фишка нашего - русского (квашение. к примеру).
Замечательно издана - отличный подарок.
Как-то так ...00 - Елена — 6 Марта 2023
Многие, в лучшем случае, знают, что новую русскую кухню придумал Константин Ивлев. Но на самом деле, множество поваров работают с ней. Эта книга знакомит нас с ними. Интересные интервью с поварами, истории о том, как они работают, как пришли в профессию и проч. И по рецепту от каждого героя. Рецепты, в основном, не из самых лёгких, но интересные! То есть это не просто кулинарная книга в традиционном понимании. На мой взгляд, она идеальна как подарок. Причём как профессионалам, желающим больше знать о коллегах, так и просто интересующимся кулинарией. Тем более, что оформление просто шикарное.
00