Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров; Дашков и К, 2016

Издатель: Дашков и К
ISBN: 9785394024665
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2103408

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (17) Цены (3) Отзывы (0)

Описание

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.

.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Видео Обзоры (5)

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Сологубова Г.С.

А.М.Рощин. Курс "Организация производства на предприятии". Первая лекция.

Презентация института агроинженерии и пищевых систем КГТУ

Яично-масляные соусы, холодные соусы, масляные смеси

Управление продуктовой политикой. Чернышева А.М., Якубова Т.Н.

Характеристики (17)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ратушный Александр Сергеевич
Переплет	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Издатель	Дашков и К
Год издания	2016
Кол-во страниц	336
Серия	Учебные издания для бакалавров
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-394-02466-5
Количество страниц	336
Формат	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Вес	0.44кг
Страниц	336
Переплёт	твердый
Размеры	21,50 см × 14,50 см × 2,00 см
Тематика	Пищевая и микробиологическая промышленность
Тираж	300

Сравнить цены (3)

Цена от 640 грн. до 640 грн. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!