Еда — итальянское счастье (Костюкович Е.); ОГИ (Объединенное гуманитарное изд-во), 2017

20 книг, которые давно пора прочитать

Дайте жалобную книгу (комедия, реж. Эльдар Рязанов, 1964 г.)

Итальянское счастье. Путешествие гурмана (12+)

Рецепты приготовления итальянской кухни

ЭТА ПЕСНЯ ГРЕМЕЛА НА ВСЮ СТРАНУ !!! Автор музыки и текст- Валерий Залкин.Капали слёзы.

• Малинина Оксана — 24 Апреля 2015

  5/5

  Покупаю эту книгу второй раз, в первой редакции не было глав "Дороги итальянского счастья". Но решила, что такая книга обязательно должна быть на моей книжной полке. Читать одно удовольствие: так историю итальянской кухни, пожалуй, не рассказывал еще никто, оторваться не возможно. Лучший путеводитель по Италии с точки зрения истории и развития кулинарных традиций.

  0

  0

• Керт Анна — 24 Августа 2015

  5/5

  Третье издание выше всяких похвал! Книга приятно лежит в руке, иллюстрации обновлены, карта Италии в начале помогает быстро сориентироваться в разнообразии регионов.
  Подруга, которая училась в МГУ на инязе, рассказывала, что преподаватели советовали читать в том числе книгу Костюкович для подготовки к экзамену по Италии.
  Must-have всем любителям итальянской кухни и Италии!

  0

  0

• Сергеева Татьяна — 9 Октября 2015

  4/5

  Появилось много любопытных книг, в которых сюжетный рассказ о путешествиях тесно увязан с описанием кухни мест пребывания. Хороший жанр, всяко интереснее просто унылого представления рецептов блюд. Англичане первенствуют здесь.Сильно выбивается из этого жанра книга Елены Костюкевич "Еда- итальянское счастье". Автор, знаменитая переводчица на русский творчества У.Эко, сама взялась за перо и попробовала описать как становление кухни в разных регионах Италии, на которое оказали прямое влияние исторические события, так и особенности этой кухни. Задача архисложная. Особенно, если учесть, что в разных регионах Италии говорят на своих диалектах, и сицилиец может не понять тосканца. Книга огромная, в ней есть обращения к живописи и литературе. Кстати, дед Елены участвовал в спасении Дрезденской галереи, так что неудивительно, что она свободно и кстати называет имена людей искусства. Это уже третье издание книги в России, материала так много, а автор столь взволнованно высказывается, что, возможно, при последующих изданиях текст станет поспокойнее, композиция- собраннее, уйдут повторы.Но это мелочи, сквозь насыщенный текст все-же продираешься, обилие фактов осознанно пропускаешь через себя и двигаешься от севера к югу Италии. 610 страниц.Не спешу...

  0

  0

• nataly_an — 20 Февраля 2017

  3/5

  Разочарована книгой. А так предвкушала её чтение! Она похожа на гибрид энциклопедии, докторской диссертации, школьных учебников по истории и географии. Конечно, я понимаю, что Елена Костюкович эрудит и блестящий переводчик, но читать муторно. Невкусная книга! О еде, а читать невкусно. Потому что собственно о еде очень мало, сплошные папы римские, даты, цифры, цитаты.

  0

  0

• Скопцова Ирина — 5 Мая 2018

  5/5

  Очень приятное издание и по формату, и по качеству бумаги. И, безусловно, очень увлекательный и вкусный текст) Осталась очень довольна и буду эту книгу заказывать ещё, в подарок друзьям!

  0

  0

• Дмитриева Ольга — 7 Ноября 2021

  5/5

  Я согласна с Вами. При всем уважении к Елене Костюкович, любви к гастрономии и Италии читать было скучно. Рада, если кому-то понравилоась книга, а я свой экземпляр еще предыдущего издания 2007, кажется, года продала.

  0

  0

• Череватая Яна — 15 Июня 2020

  5/5

  Давно не получала такого почти физиологического удовольствия от чтения нон-фикшн!
  Книга Елены Костюкович, великой переводчицы с итальянского великого Умберто Эко об итальянской кухне «Еда - итальянское счастье» - тоже великая! И объемом, и количеством научных ссылок, и содержанием.
  Каждая глава - один регион Италии с его специалитетами, традициями, историей, кухней. И это потрясающее, захватывающее чтение! Вдохновилась и впечатлилась!
  Как вам, например, такое венецианское блюдо из молоди крабов?
  Этих самых крабов ловят в апреле-мае или же в октябре-ноябре, в период линьки. Они безпанцирные. Их выдерживают сутки живыми во взбитом яйце с ароматическими травами, а когда крабы наедятся гоголь-моголя, зажаривают на сковороде и съедают целиком.
  Хочу теперь это блюдо попробовать!
  Да и множество других, здесь приведенных. Сразу вспомнила, что свою обожаемую Италию объездила еще не целиком, из 20 провинций была пока только в шести. Надо наверстывать?? а эта книга - теперь моё подспорье в путешествиях!

  0

  0

• Колесникова Мария — 14 Января 2015

  5/5

  Широкому кругу читателей Елена Костюкович известна прежде всего как прекрасный переводчик и специалист по достаточно сложному творчеству Умберто Эко, но и как автор она умеет удивить - эрудицией, нетривиальным взглядом на предмет, увлекательным изложением.
  Новое издание очень понравилось, ну просто все, как я люблю - формат, надежный льняной переплет, забавная обложка, очень симпатичная тонкая бумага теплого оттенка, очаровательные ботанические иллюстрации, интересные цветные фото, которые хочется рассматривать. Словом, книга сразу же просится в руки. Такие качественные издания попадались разве что очень много лет назад.
  Читается с большим энтузиазмом, изложение прекрасное - это все равно, что затаив дыхание, слушать остроумного и интересного собеседника, который припоминает историю за историей - здесь и прекрасные лирические описания природы, и экскурсы в исторические события, и забавные случаи. В едином котле смешивается подарок гурману - политика и устрицы, литература и пармезан, дальние дороги и рыбы трех морей. И что вы думаете? Удивительно вкусно! :) Спасибо автору за приглашение на этот изысканный пир! :)

  0

  0