300 кулинарных техник. Вегетарианская кухня; Эксмо, 2018
996 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-99161-7
EAN: 9785699991617
- Книги: Кулинария
- ID: 2132509
Описание
300 техник — это 300 рецептов блюд из фруктов, овощей, яиц и сыра, злаков, бобов, сои, орехов; здесь бульоны и супы, пасты и салаты, соленья и выпечка. Сопровождается книга иллюстрациями специй, трав, масел, всего того, что улучшает вкус, делает блюдо питательнее и выразительнее. Сколько в ней рецептов теста: для блинов, пицц, хлеба, пасты, слоеного, песочного, заварного. Как подробно показаны все блюда из яиц. И так представлены любой продукт, любое блюдо. Эта книга, которую приятно перелистывать, останавливаться на рецепты и спешить его приготовить.
Характеристики (20)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Маньес Карлота , Гелазония Наталия В. (переводчик) |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2018 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 360 |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Страниц | 360 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-699-99161-7 |
| Размеры | 20,80 см × 22,40 см × 2,90 см |
| Формат | 86x90/16 |
| Тематика | Раздельное питание |
| Тираж | 3000 |
| Раздел | Вегетарианская кухня |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 360 |
| Бумага | Офсетная |
| Вес | 0.98кг |
Цены (1)
Цена от 996 грн. до 996 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- Юлия Валиева — 9 Октября 2019
Испанская Книга простых и классических вегетарианских блюд . Не очень насышенна количеством блюд и ингредиентов . Содержание соответствует названию книги - кулинарные техники , это скорее теория , чем практика . Рекомендую . Книги наших авторов лучше и реалистичнее . Для начинающих веганов .
00 - Герасимова Ольга — 17 Апреля 2018
Ничего толкового в этой книге не нашла, репептов очень мало. Книга рассчитана на начинающих в переходе на вегетариантсво, т.к. в рецептах содержаться и яица,молоко и прочая гадость. Стоит дорого, толку мало. Никогда не писала отзывы, но эта книга меня прям возмутила. Как резать ананас можно и самим догадаться или в крайнем случае в интернете посмотреть. Я предполагала, будут ВЕГЕТАРИАНСКИЕ рецепты. Разочарована полностью.
00 - lena selezeva — 29 Апреля 2020
Эта книга не о вегетарианских блюдах. Она о технологии. И как раз для новичков в кулинарии вообще! Разве не супер, лишь вступив на кухню, знать уже тонкости каждого продукта, секреты его обработки, сочетания специй и пряностей, правильное их хранение и хранение зелени, которая вечно скукоживается. Здесь нет мяса, поэтому книгу можно причислить к вегетарианской. Но в остальном - полноценная энциклопедия, пошагово иллюстрированная, о том, как и что делать на кухне с продуктами для дальнейшего превращения их в блюдо. И вдобавок снабженная базовыми рецептами на основе круп, овощей, фруктов и зелени. 300 ВАУ!
00 - Mrs Moon — 5 Апреля 2018
Книга понравилась. Вчера полистала. В ней очень интересная раскладка по продуктам, например говорится о сое и тут же рецепт, как сделать соевое молоко, потом как сделать из соевого молока тофу, а следом как сделать из тофу паштет.
Берется конкретный продукт, описание и как его приготовить.
Начинается книга с инвентаря и всего необходимого. А далее пошли разделы, разделы маркированны цветом, сбоку книги все маркеры видны. К примеру: первый посвящен травам и сбоку он маркируется зеленым, очень удобно...надо посмотреть, как применять травки и сразу видно, где искать. Отдельно о разделе, я впервые встретила такую подробную иллюстрированную информацию о травах и специях. Наглядно, подробно, как использовать, как хранить, подробные фото.
Раздел с различными соусами тоже задержал мое внимание.
Рецепты выглядят, как технологические карты, пошаговые с фото.
У меня несколько книг с вегетарианской тематикой. В них часто рецепты, которые для нашего обывателя сложны в воспроизведении, т.к. Есть продукты, которые мало где у нас встретишь. Эта книга, как раз более обывательская, в этом плане. В ней конкретно раскладка по продуктам и как применять этот продукт. Как выжать из него максимум. Позже выложу фото.00