Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05); Феникс, 2018
527 грн.
- Издатель: Феникс
- ISBN: 9785222286418
EAN: 9785222286418
- Книги: Кулинария. Разное
- ID: 2184377
Описание
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (TOП-50).
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению куконкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело".
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер". 43.01.09 "Повар, кондитер".
Видео Обзоры (5)
Приготовление порционно-натуральных полуфабрикатов из птицы
ПроСто кухня | Выпуск 19
Идиот вызвал на бой профессионала! Нокаутировал
Лекция «Почему мы это едим. История еды по данным археологии, кулинарных книг и архивных записей»
Немецкий язык 5 класс - учебник "Горизонты" Аверин, разбор с переводом [5 глава, тема - ХОББИ]
Характеристики (24)
Параметр | Значение |
---|---|
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Феникс |
Год издания | 2018 |
Кол-во страниц | 221 |
Серия | Среднее профессиональное образование |
Автор(ы) | Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна |
Вес | 0.23кг |
Формат | 84х108/32 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Автор | Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Феникс |
Количество страниц | 221 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество книг | 1 |
Раздел | Кулинария. Разное |
ISBN | 978-5-222-28641-8 |
Размеры | 84x108/32 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Страниц | 221 |
Переплёт | твердый |
Тематика | Другие издания |
Тираж | 1500 |
Цены (1)
Цена от 527 грн. до 527 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (1)
- shelehova1 — 7 Октября 2018
Книга хорошая, но с ней очень много проблем, читать только онлайн' программа не устанавливается, уже несколько дней потратила на изучение как почитать без интернета, даже операторы не в силе мне помочь, Если решите покупать книги, подумайте готовы ли Вы столкнуться с трудностями,
00