Технология функциональных продуктов питания; ЮРАЙТ, 2019

902 грн.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534058994
EAN: 9785534058994
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2202515

Рейтинг:

(5/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (16) Цены (1) Отзывы (1)

Описание

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.

В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

Видео Обзоры (5)

Технология продукции и организация общественного питания

Технология производства продуктов питания MCAtec

Лабораторные работы по дисциплине "Технология функциональных продуктов общественного питания"

Биохимия и её значение в технологии продуктов питания (лекция 4)

Новейшие технологии функционального питания PRO-TF

Характеристики (16)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Донченко Людмила Владимировна
Переплет	Твердая глянцевая
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2019
Серия	Университеты России
Издательство	Юрайт
Количество страниц	176
Вес, в граммах	335
Тип обложки	твердая
Автор	Донченко Людмила Владимировна
Назначение	для технических ВУЗов
ISBN	978-5-534-05899-4
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	177
Возрастное ограничение	16+

Цены (1)

Цена от 902 грн. до 902 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (1)

Ovo Blanco — 27 Марта 2021

5/5

Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.

0

0

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!