Все из огурцов и помидоров (Филиппова Ирина); Слог, 2017

Заготовки на зиму из огурцов и помидоров - самые популярные.

В этом издании вы найдете не только рецепты заготовок, но советы и секреты вкусного и правильного домашнего консервирования:

- как выбрать огурцы и помидоры для консервирования

- как правильно приготовить, чтобы банки зимой не "взорвались"

- почему нельзя давать огурцу аспирин и тушить овощи для салатов в алюминиевых кастрюлях

- зачем нужно накалывать помидоры возле плодоножки

- как сохранить изумрудный цвет маринованных огурцов

- самые полезные виды заготовок - квашение и соление - в таких овощах до весны сохраняется максимальное количество витаминов

- для тех, кто любит поострее - рецепты маринованных овощей, которые хороши как сами по себе, так и в зимних салатах

- для гурманов - рецепты оригинальных заготовок, которыми можно побаловать себя и удивить гостей

- для тех, кто соблюдает диету - рецепты без уксуса

- суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед.

Составитель: Щербо Г. П.