Печенье, пряники, крендели (Сучкова Елена Михайловна); Эксмо, 2012

Отличная книга, но брала ради рецептов пряников - которых там не так много как хотелось и рецепты кое-где совсем не пряничные, а больше похожи на печенье.

Несколько лет простояла на полке, так ни разу и не воспользовалась. Книга полностью меркнет в соседстве с остальными кухонными книгами.
Совершенно не наш формат, ни рецепты, ни оформление(((( мешается!
Кому нужна, с радостью отдам!)

очень понравилась книга – красочная, понятная. Рецепты доступные и не сложные. Многообразие пряничков и печенек на любой вкус и цвет. Будем с детьми вместе осваивать новые рецептики. 5 баллов. закачала в телефон – и рецепты всегда под рукой.

Очень приятная книга, приятная обложка, аппетитные фотографии. Книга упакована в целлофан.
Внутри спираль, при первом открытии книги следует очень аккуратно перелистывать страницы, в местах перфорации листы могут быть слипшимися.
Структура книги следующая:
- Содержание.
- Сырье для выпечки. Подготовка и хранение.
- Инвентарь и инструменты, необходимые для выпечки печенья.
- Песочное тесто.
- Пряники.
- Крендели.
Каждый блок выделен язычком справа, и открыть нужный раздел очень просто. Внутри каждого раздела так же есть содержание и вводная часть, где описываются основные принципы приготовления выпечки.
Каждому рецепту посвящен 1 разворот: фотография и рецепт. Указано время на подготовку и время на приготовление. Список ингредиентов слева, пошаговый порядок действий справа. К части рецептов внизу страницы есть советы или комментарии. Чего не хватило мне, так это указания количества сколько получается печений и крендельков.
Фотографии аппетитные, украшения вполне домашние и не вызовут особых затруднений. Рецепты есть разного уровня, как очень простые и из доступных продуктов, так и более сложные.
В конце книги приведена сравнительная таблица мер и весов, различных продуктов (указан вес в тонком стакане, в граненном стакане, столовой и чайной ложках).
Сегодня был опробован рецепт: крендели с кунжутом. Тесто получилось замечательное, не пришлось ничего добавлять, вкус тоже прекрасен, 3-х летний сын сказал, что надо печь еще крендельки.
Следующее на очереди - печенье Грецкий орех.
Думаю, для любителей выпечки книга будет прекрасным подарком.

Книга очень понравилась!
Взяла для себя, но для подарка это отличный вариант. Очень качественное издание, переплет оригинальный на пружине, пружина достаточно большого диаметра и листы переворачиваются свободно (только с новыми нужно быть аккуратным, но это не надолго, т.к. книга не для долгого лежания на полке), сами листы толстые, плотные. Фотографии ярких натуральных цветов, сразу хочется пойти на кухню.
Небольшие трудности с расчетом объема продуктов , т.к. муки на один рецепт 50 - 60 - 70 грамм, соответственно приходится пересчитывать примерно на 300 - 400 гр. В некоторых рецептах печений для меня многовато масла, но получается вкусно. Пряники действительно не привычные нам русские-печатные, больше похожие на печенье с медом. Отлично получились пряники ореховые и с шоколадом (выбирала рецепты, где меньше масла). Очень порадовал раздел про крендели, лепить с детьми одно удовольствие, доставляет много радости самим слепить и потом полакомиться, интереснее, чем пластилин. Делали крендельки с маком и с орешками (тесто правда взяли из хлебопечки), но формы изделий брали с фото, что очень вдохновляло. Порадовали дополнительные заметки-советы на страницах. Автор доброжелательно и искренне делится своим опытом, чувствуется опытный профессионал. Книга не просто сборник рецептов, а настоящее систематизированное руководство, есть подробные разделы про используемые продукты и инвентарь. Книга - полный восторг!!!

Много рецептов печенья! Полезная книга, рецепты просты и небанальны

Книга была куплена в подарок жене-сладкоежке со стажем) Результат превзошел все ожидания: теперь она не только поглощает сладости, но еще и делает их! Больше всего ей понравилось вступительное слово об ингредиентах, которое позволяет подходить к процессу со знанием дела и превращает его не просто в смешивание продуктов в миске, а в целый ритуал с просеивателем муки, формочками для вырезания и кондитерским шприцем!!! Великолепные фотографии еще больше разжигают желание приготовить разнообразное печенье и не останавливаться на одном варианте.

Книжка супер! Отличное исполнение: мягкая обложка, глянцевые страницы, удобная компоновка (рецепт на разворот), прекрасные фотографии. Содержание достойнейшее! Книга доставляет удовольствие сама по себе. Уже попробовала несколько рецептов! Спасибо автору и всему коллективу, который подготовил такую прекрасную книгу.
Жалею, что поздно о ней узнала, купила только 1 экземпляр. Хотелось бы еще и в подарок. Переиздайте, пожалуйста.