Кальций - основной строительный элемент в организме. Кальций входит в состав скелета, зубов, ногтей, волос. В организме содержится в норме около 1200 г кальция, 90% этого количества сосредоточено в костях. Помимо всем известного строительного материала для костей и зубов, макроэлемент регулирует сократительную функцию сердца, питает нервную ткань и участвует в проведении импульсов, снижает уровень холестерина, регулирует артериальное давление, принимает участие в транспортировке питательных веществ по клеточным мембранам и многое другое. Усвояемость кальция в значительной степени зависит от сопутствующих ему веществ. Для усвоения кальция организмом необходимы следующие вещества: витамин D, глюкоза, диоксид кремния, лактобактерии, витамин Е. Витамин Д участвует в обмене кальция, синтезе и поддержании структуры костной ткани. Лактоза увеличивает всасывание кальция. Лактоза, подвергаясь сбраживанию, поддерживает в кишечнике низкие значения рН, что препятствует образованию нерастворимых фосфорно-кальциевых солей. Витамин Е влияет на состояние мембран, в том числе костной ткани. Рекомендуется принимать любые продукты с кальцием на ночь.
