Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи; ЛомоносовЪ, 2018

В античное время о еде писали все. Еда присутствует в исторических опусах, в трудах философов и политиков, ею полнятся мифы драматические и стихотворные сочинения, без ее упоминания не обходится частная переписка, не говоря уже о кулинарных книгах. Сцены пиров, приготовления пищи, просто изображения блюд заполняют мозаики, фрески, расписную посуду. В каком-то смысле все это, как ни странно, даже затрудняет задачу того, кто пишет о еде Античности, поскольку в море сведений необходимо выбрать самое важное и достоверное, что часто еще сложнее, чем поиски редких материалов. Но доктор исторических наук, профессор МГУ Анна Павловская блестяще справляется с этой задачей. Глубочайшая эрудиция и нетривиальный подход позволяют ей по-новому - через призму пищевых пристрастий Античности - взглянуть на культурную эволюцию человека.

"Искусство еды. Гастрономические традиции эпохи" - третья книга в цикле Анны Павловской, посвященному истории еды. Первые две - "Кухня первобытного человека" (2015) и "От пищи богов к пище людей"(2018) - также вышли в издательстве "Ломоносовъ".