- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие; Лань, 2021
1093 грн.
- Издатель: Лань
- ISBN: 9785811414529
EAN: 9785811414529
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID: 2388839
Описание
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
.Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".
Видео Обзоры (5)
Контент ЭБС IPR BOOKS как способ соответствия требованиям ФГОС для учреждений СПО
Козина Е.А. Введение в дисциплину. Оценка питательности кормов по химическому составу
Вебинар по направлению «Ветеринария и зоотехния», часть 1
География 9 класс Дронов Ром $30 Пищевая и лёгкая промышленность
Кыргызстан в 1917-1940 гг. (8 Лекция)
Характеристики (17)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович |
Переплет | Твердая бумажная |
Издатель | Лань |
Год издания | 2021 |
Кол-во страниц | 176 |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
Раздел | Основы производства |
ISBN | 978-5-8114-1452-9,978-5-8114-5036-7,978-5-8114-8289-4 |
Количество страниц | 176 |
Формат | 84х108/32 |
Вес | 0.22кг |
Размеры | 84x108/32 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Страниц | 176 |
Переплёт | твердый |
Тематика | Энергетика |
Цены (1)
Цена от 1093 грн. до 1093 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|