Русская кухня по-домашнему (Волконская Анна); АСТ, 2013
Описание
Русская кухня давно пользуется широкой известностью во всём мире. Это проявляется как в прямом проникновении в международную ресторанную кухню наиболее знаменитых блюд русского национального мню (студня, щей, ухи, пирогов и т.д.), так и в косвенном влиянии русского кулинарного искусства на кухни других народов.
Видео Обзоры (5)
"Книга о вкусной и здоровой пище" и "Современная русская кухня по-домашнему"
Шедевр русской кухни - настоящий БЕФСТРОГАНОВ! Рецепт от Всегда Вкусно!
НОВИНКА!? ВСЕ В ШОКЕ, как я готовлю по этому РЕЦЕПТУ! 2 ложки ЙОГУРТА и 10 мин! ВКУСНОТА на СТОЛЕ!
Уха по домашнему из Семги (#Русская кухня)
НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ!
Характеристики (4)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Волконская Анна |
| ISBN | 978-5-17-079292-4 |
| Год издания | 2013 |
| Издатель | АСТ |
Цены (1)
Цена от 205 грн. до 205 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (3)
- Рани — 6 Ноября 2013
Как кулинарная книга - абсолютно бесполезна. Рецепты сложнейших блюд пытаются выдать в пяти строчечках с простейшими инструкциями. Ну попробуйте приготовить фаршированного поросенка по указаниям "Снять шкуру, набить фаршем, отварить с кореньями"... А вот оформление очень красивое, приятно держать в руках, рассматривать, листать.
00 - Elizabeth Batori — 15 Ноября 2013
Книгу покупала не ради рецептов, а ради оформления. Поэтому претензий никаких, мои глаза довольны! :)
Хотя слоганы вроде - райское наслаждение, никак не вяжется ни с данной стилистикой, ни с данной эпохой.00 - Elizabeth Batori — 28 Сентября 2014
Содержание:
Холодные блюда и закуски
Студень "Царский"
Рулет из говядины "По-цыгански"
Фаршированный поросёнок
Торт печёночный закусочный
Заливная осетрина "Праздничная"
Паштет из творога слоёный
Закуска а-ля "Бурж"
Закуска из баклажанов "Казацкая"
Первые блюда
Мясокостный бульон
Борщ с черносливом и грибами "Патриарший"
Борщ "Первопрестольный"
Рассольник мясной "По-боярски"
Солянка мясная купеческая
Щи богатые (полные)
Щи из квашеной капусты по-старинному
Уха рядовая
Уха опеканная
Суп картофельный с грибами и черносливом "Малоросский"
Суп с тыквой и молоком "По-мещански"
Окрошка овощная летняя
Ботвинья с осетровой рыбой
Летний яблочно-ягодный суп
Вторые блюда
Свиной окорок с клюквенным соусом
Пряженина с блинами
Рождественское жаркое по-русски
Кролик, тушеный в соусе из овощей и вина
Тетерев или тетерка жареные
Оленина - жаркое "По-гусарски"
Курица, фаршированная черносливом и печенью
Цыплята в вишнёвом соусе
Утка, запеченная с пряностями
Гусь с яблоками и фруктами "По-дворянски"
Индейка, фаршированная орехами и белым хлебом
Фаршированная рыба с ореховым соусом
Рыба в тесте "Монастырская"
Судак, фаршированный картофелем
Солянка рыбная на сковороде
Карп по-старинному
Рыба по-старорусски
Сазан, фаршированный орехами "Митрополичий"
Картофель, фаршированный мясом
Солянка овощная в сковороде по-старинному
Треска, тушеная с щавелем
Мучные и крупяные
Блины малоросские
Оладьи с яблоками
Курник - традиционный русский свадебный пирог
Пельмени сибирские
Кундюмы с грибами
Гурьевская каша с абрикосами
Рисовая каша, запеченная в тыкве
Выпечка
Дрожжевое тесто
Расстегай с грибами и рисом
Кулебяка с мясной, грибной и картофельной начинкой
Каравай "Праздничный"
Пасхальный рулет
Печенье шоколадное "Графское"
Торт "Именинник"
Традиционные ритуальные и обрядовые блюда
Колядки "Рождественские"
Пасха "Царская"
Кулич пасхальный
Пряники с грецкими орехами00