Книга: Все о специях (Хворостухина Светлана Александровна); Рипол-Классик, 2011
839 грн.
- Издатель: Рипол-Классик
- ISBN: 978-5-386-02679-0
EAN: 9785386026790
- Книги: Специи и соусы
- ID: 2418910
Описание
В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Видео Обзоры (3)
Какие специи к чему подходят — секреты шефа Едим ТВ
ОБЗОР СПЕЦИЙ и ПРЯНОСТЕЙ на МОЕЙ КУХНЕ СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ 5 СПЕЦИЙ СОСТАВ китайская приправа 5 специй
Управа на приправу, или Какие специи к чему подходят?
Характеристики (12)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Хворостухина Светлана Александровна |
| Издатель | Рипол-Классик |
| Год издания | 2011 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Издательство | Нобель Пресс |
| Вес | 466 |
| Формат | 15x21 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Тип обложки | мягкая |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Автор | Хворостухина Светлана Александровна |
| ISBN | 978-5-386-02679-0 |
Цены (1)
Цена от 839 грн. до 839 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (1)
- Малышко — 1 Мая 2013
Книга написана простым доступным для понимая языком. Кратко о главном. Описаны моменты использования специи в медицине и кулинарии. Ну и несколько рецептов по каждой позиции. Полезно и интересно.
00