Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2019

1112 грн.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534077827
EAN: 9785534077827
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2556407

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (15) Цены (1) Отзывы (0)

Описание

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Видео Обзоры (3)

Качество и безопасность продуктов

Новые требования к пищевой продукции

Лекция "Методы анализа качества пищевых продуктов", 12.09.2014

Характеристики (15)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна
Переплет	Твердая глянцевая
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2019
Тип обложки	твердая
Автор	Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна
Количество страниц	229
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Юрайт
Вес, в граммах	394
ISBN	978-5-534-07782-7
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	230
Возрастное ограничение	16+

Цены (1)

Цена от 1112 грн. до 1112 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!