Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов; Юрайт, 2019

1036 грн.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534077834
EAN: 9785534077834
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2556408

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (22) Цены (1) Отзывы (0)

Описание

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.

Видео Обзоры (3)

Управление пищевой безопасностью на производстве. Примеры ППУ

Качество и безопасность продуктов

Лекция "Методы анализа качества пищевых продуктов", 12.09.2014

Характеристики (22)

Параметр	Значение
Количество страниц	208
Вес, в граммах	368
Автор	Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Юрайт
Год издания	2019
Тип обложки	твердая
Автор(ы)	Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна
Серия	Университеты России
Издатель	Юрайт
Страниц	208
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-53-407783-4
Размеры	16,00 см × 24,50 см × 1,00 см
Формат	160x245мм
Тематика	Энергетика
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	209
Возрастное ограничение	16+
Раздел	Основы производства
Переплет	Твёрдый переплёт
Вес	0.39кг

Цены (1)

Цена от 1036 грн. до 1036 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!