- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие; Инфра-Инженерия, 2019
858 грн.
- Издатель: Инфра-Инженерия
- ISBN: 9785160146041
EAN: 9785160146041
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID: 2584611
Описание
Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
.Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы.
.Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
.
.
.
.
.
Видео Обзоры (3)
Методы обнаружения фальсификации мяса
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Мясные чипсы Правильная технология приготовления, основанная на микробиологических анализах
Характеристики (17)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Данильчук Юлия Валерьевна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Инфра-Инженерия |
Год издания | 2019 |
Серия | Среднее профессиональное образование. Инфра-Инжене |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 176 |
Раздел | Основы производства |
ISBN | 978-5-16-014604-1 |
Количество страниц | 176 |
Формат | 60x90/16 |
Вес | 0.27кг |
Страниц | 176 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 14,50 см × 21,50 см × 1,00 см |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 50 |
Цены (1)
Цена от 858 грн. до 858 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|