Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие; Лань, 2023

1252 грн.

Издатель: Лань
ISBN: 9785811433797
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2593602

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (17) Цены (1) Отзывы (0)

Описание

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.

.Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства.

Видео Обзоры (5)

Правила работы с научными и техническими текстами

Какая бывает промышленность. Окружающий мир. 3 класс, 2 часть. Учебник А. Плешаков стр. 60-63

Формула бисквита. Высокий бисквит без разделения яиц.

Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Белковый Заварной Крем Очень Подробно ✧ Итальянская Меренга ✧ Школа Домашнего Кондитера

Характеристики (17)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	428
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	428
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-47108-9,978-5-8114-3379-7,978-5-8114-4778-7,978-5-8114-6856-0
Размеры	13,50 см × 20,60 см × 2,00 см
Формат	135x206мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	428
Вес	0.46кг

Цены (1)

Цена от 1252 грн. до 1252 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!