Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО; ЮРАЙТ, 2019

800 грн.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534093896
EAN: 9785534093896
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2690609

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (15) Цены (1) Отзывы (0)

Описание

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.

Видео Обзоры (4)

Книги по машинам и аппаратам пищевых производств

Системно-деятельностный подход в обучении: целеполагание и рефлексия (Колпакова Н.В.)

Вступительные испытания по предмету «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве»

Вебинар «Особенности преподавания предметов «эстетической» направленности»

Характеристики (15)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Иванова Елена Евгеньевна; Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна
Переплет	Твердая глянцевая
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2019
Издательство	Юрайт
Тип обложки	твердая
Назначение	для технических ВУЗов
Вес, в граммах	293
Автор	Иванова Елена Евгеньевна; Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна
Количество страниц	208
ISBN	978-5-534-09389-6
Размеры	60x90/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	209
Возрастное ограничение	16+

Цены (1)

Цена от 800 грн. до 800 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!