Неприлично полезная кулинарная книга; ХлебСоль, 2019
873 грн.
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-099116-7
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID: 3178833
Описание
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых - и не очень базовых - методов.
Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми".
Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
Характеристики (17)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Веселкова Эльвира (переводчик), Иоахим Дэвид (соавтор), Сарно Чед , Сарно Дерек (соавтор) |
| Год издания | 2019 |
| Издатель | ХлебСоль |
| Серия | Кулинария. Зеленый путь |
| Раздел | Вегетарианская кухня |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| ISBN | 978-5-04-099116-7 |
| Возрастное ограничение | 18+ |
| Количество страниц | 320 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Формат | 84x108/16 |
| Вес | 1.05кг |
| Страниц | 320 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 20,50 см × 26,40 см × 2,70 см |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 2000 |
Цены (1)
Цена от 873 грн. до 873 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Вероника Лубская — 16 Февраля 2020
Вдохновляет на здоровое питание. Интересные рецепты и Хорош е вступление
00 - Решетняк Елена — 7 Сентября 2019
Если бы авторами этой книги были симпатичные бурундуки Чип и Дейл из одноименного мультфильма, то про эту книгу все было бы понятно и все было бы на своих местах. И было бы даже мило, забавно. А так - книга делает любую критику просто бессмысленной.
00 - Ольга Усачёва — 15 Сентября 2020
Классная книга обязательно куплю её и в электронном варианте и в бумажном. Эта книга незаменимая для людей, которые думают начать свой путь к здоровому образу жизни с привильного питания
00 - Маруся Рощина — 26 Декабря 2020
Отличная книга для веганского кафе на солнечном побережье Италии. Российские реалии сильно подрывают основы полезности предлагаемой кулинарии в силу отсутствия солнца и ингридиентов. Но сильно забавляют цитаты от великих кулинаров, приправленных острой подачей авторов книги. Если вас интересует именно этот аспект книги, то смело покупайте, всё остальное, увы, бесполезно.
00 - лилия хабипова — 5 Января 2021
Книга не для всех и не для каждого, больше подойдет опытному кулинару чья жизнь очень тесно связанна с готовкой. Для обычного обывателя будет сложно и даже скучно т.к. не все понятно и доступно написано. Однако, если потратить больше времени на чтение и понять суть это будет увлекательным путешествием в страну кулинарии. Рецептов с мясом нет :) мужики веганы! :))))
00 - Aнастасия Aся — 28 Ноября 2019
Отличная книга. Не просто рецепты с картинками, а объяснение, философия. Одна из лучших книг по ЗОЖ, на мой взгляд. Да, не все ингредиенты продаются на каждом шагу, но все можно погуглить и заказать в интернете.
00 - Viktoria Korshunova — 13 Марта 2019
Интересно конечно, но … я названия «1/4» ингредиентов даже не слышала ))), а другой 1/4 у нас целая проблема будет купить ))
Короче, забавно, красиво, даде возможно вкусно, но для ОЧЕНЬ узкого круга
Хотя что-то на заметку возьму00