Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие; Лань, 2022

337 грн.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3142-7
Книги: Пищевая промышленность
ID: 3217954

Рейтинг:

(5/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (17) Цены (1) Отзывы (1)

Описание

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины "Технология приготовления пищи". Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.

Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО "Технология продукции общественного питания".

3-е издание, стереотипное.

Видео Обзоры (5)

Механическая и тепловая кулинарная обработка рыбы

Габрильянц Э.А. "Приготовление блюд из птицы". Предмет: Технология приготовления пищи

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 1

Соусы. Классификация. Технология приготовления

Правила работы с научными и техническими текстами

Характеристики (17)

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	60
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)	Мошков Виктор Игоревич
Страниц	60
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-507-45072-5,978-5-507-46771-6,978-5-8114-3142-7,978-5-8114-7729-6
Размеры	13,00 см × 20,00 см × 0,30 см
Формат	130x200мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	60
Вес	0.07кг

Цены (1)

Цена от 337 грн. до 337 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (1)

Галина Высоцкая — 9 Ноября 2022

5/5

Уникальное учебное пособие. Сейчас как раз слушаю лекции по технологии рыбы и морепродуктам. Написано все по существу. Благодарю автора!

0

0

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!