Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие; Лань, 2019

1512 грн.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3691-0
EAN: 9785811436910
Книги: Пищевая промышленность
ID: 3633137

Рейтинг:

(5/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (16) Цены (1) Отзывы (0)

Описание

Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса.

Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции общественного питания".

2-е издание, переработанное и дополненное.

Видео Обзоры (5)

А.М.Рощин. Курс "Организация производства на предприятии". Первая лекция.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Сологубова Г.С.

Экономика организаций и предприятий. Лекция 1. Предприятие в системе рыночных отношений

Классификация предприятий общественного питания по санитарной безопасности

Измельчительное оборудование предприятий общественного питания

Характеристики (16)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Торопова Нина Дмитриевна
Издатель	Лань
Год издания	2019
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	348
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-44207-2,978-5-507-47271-0,978-5-8114-3691-0
Размеры	70x100/16
Формат	170x240мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	348
Вес	0.59кг
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	348

Цены (1)

Цена от 1512 грн. до 1512 грн. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!