Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только; Страта, 2019

Издатель: Страта
ISBN: 978-5-907127-53-1
EAN: 9785907127531
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID: 3943497

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (14) Цены (7) Отзывы (0)

Описание

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.

Видео Обзоры (5)

Как выбрать пищевой краситель - сравнение красных красителей - Краситель для торта красный бархат

ПОПРОБУЙ ВКУС ГЛАЗАМИ ИЛИ КАК ЦВЕТ ВЛИЯЕТ НА ВКУС.

Как мы видим цвет. Цветовое зрение в животном мире | Основной элемент

Сергей Белков — Еда, наука, общество

Среда обитания. Осторожно! Чай!!!

Характеристики (14)

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Страта
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	204
Серия	Экоресурс
ISBN	978-5-907127-53-1
Размеры	84x108/32
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	204
Формат	130x199мм
Вес	0.22кг

Сравнить цены (7)

Цена от 143 грн. до 277 грн. в 7 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!