Кулинария. Большая книга рецептов и навыков; ХлебСоль, 2020

Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе

Организация и хранение кулинарных рецептов.

Полный обзор книги Гордон Рамзи Курс элементарной кулинарии

Эпизод 18

Смак. Гость Леонид Якубович. Выпуск от 01.08.2015

• Марина Полунина — 14 Июня 2020

  5/5

  Очень понравилась! Прекрасные рецепты. Не пожалела о покупке)

  0

  0

• Лаврова Татьяна — 5 Декабря 2019

  1/5

  Купилась на красивую обложку.)) И на разнообразие рецептов, что было заявлено. Т.к. уже умею готовить, хотелось обновить свой рацион..))) Разнообразие рецептов в книге достигается путём, "добавьте вместо/к картошки гречу и получите другой суп ))). Лично мне такое разнообразие не нужно, и поэтому книга для меня бесполезная... По поводу того, что учит готовить новичков....тоже сомнительно... Вот как учат готовить тесто, написаны ингридиенты, а дальше коротко, смешайте все вместе и получите тесто... даже мне, учитывая, что я умею уже готовить, будет не понятно, то что еще не готовила... Ну например приведено два рецепта теста варенников, они отличаются один от другого, что на одинаковое количество муки и воды в одном добавлено 1 яйцо, а в другом 3 яйца..)) Это как типа одно жидкое тесто, другое густое??? Какой-то ляп... Кое-где автор просто "передрал" главы из книги Похлебкина о кашах...Часть из книги Игнатьевой о бульонах..Но всё по "верхам". Новых рецептов фактически нет... в основном старые советские (из крабовых палочек и того, что раньше было..), новых взглядов на приготовления еды, других технологий не нашла... В общем мой вывод такой, что если в доме есть хоть какая захудаленькая книжка о кулинарии, не стоит пополнять полку еще и этой, ничего нового не найдете... и готовить с ней точно не научитесь...

  0

  0

• Irisha Timosha — 4 Апреля 2020

  5/5

  Честно признаюсь, что изначально купила эту книгу лишь по той причине, что составителем было вполне официально заявлено, что в книгу вставлен фрагмент из оригинальной книги Похлебкина, касающийся приготовления каш. Мне никак не удается приобрести Похлебкина, но слышала, что в его рецептах каш есть особая изюминка. Результат есть, каши по-Похлебкину готовить научилась, но при этом несказанно порадовали и многие другие рецепты, вошедшие в книгу. Одним словом - нашла больше, чем искала.

  0

  0

• lena selezeva — 5 Апреля 2020

  5/5

  Заказала книгу «Кулинария. Большая книга рецептов и навыков».
  Покупкой довольна, потому что давно искала книгу с классическим приготовлением домашних блюд нашего детства, которые готовили наши мамы и бабушки.
  Сейчас в продаже появляется очень много книг с экзотическими рецептами, которыми семью то особо не прокормишь даже при среднем доходе.
  Поэтому хотелось иметь именно такой сборник рецептов, где все максимально просто по технологии, доступно по продуктам и вкусно.
  Опробовала уже много блюд, и муж и сын остались вполне довольны.
  Так что всем, кто ищет сборник традиционных классических рецептов, рекомендую.

  0

  0

• Анонимно — 23 Апреля 2020

  5/5

  Я совсем-совсем новичок на кухне, в свое время у мамы не научилась готовить, а теперь живу самостоятельно и приходится восполнять пробелы.
  Прочла в аннотации, что «Кулинария. Большая книга рецептов и навыков" подойдет для начинающих.
  Сначала переживала, что ничего не пойму, потому что в моем арсенале только бутерброды, салаты и яичница, но оказалось, что все написано очень понятно и доступно.
  Книга меня увлекает все больше. Начинаю собой гордиться и понимать, что научиться готовить – это совсем не так сложно, когда под рукой есть такая доступная шпаргалка, как эта книга.
  Кто такой же дилетант в готовке, как и я – очень рекомендую.

  0

  0