- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Маркетинг
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
57 шпаргалок по управлению рестораном; Река, 2019
- Издатель: Река
- ISBN: 978-5-6042532-1-2
EAN: 9785604253212
- Книги: Другие издания
- ID: 4110458
Описание
Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник практических советов, написанных простым языком. Тем не менее основной опыт гуру менеджмента, маркетинга и HR также сюда включен - он делает книгу структурированной и удобной в использовании. С ее помощью вы в любой момент сможете найти ответ на возникший вопрос.
В каждой шпаргалке есть краткая справка по теме, кейсы от успешных практиков ресторанной индустрии и задания, которые позволят закрепить материал.
Видео Обзоры (5)
Папины дочки | Сезон 2 | Серия 40
Управление: стили, делегирование полномочий
Гуриев - пенсионная реформа, демедведизация, доллар / вДудь
Прямой эфир группы от 16 сентября 2020 года: Мир VUCA. Вызовы и возможности.
КАК ПОСТУПИТЬ В УНИВЕРСИТЕТ ВАЛЕНСИИ (ИСПАНИЯ). ОБРАЗОВАНИЕ В ИСПАНИИ ДЛЯ "НАШИХ"
Характеристики (21)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Наталья Богатова |
| Переплет | Мягкий заламинированный картон |
| Издатель | Река |
| Год издания | 2019 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 240 |
| Вес | 0.50кг |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Оформление обложки | интегральный переплет |
| Издательство | Изд.Река |
| Количество страниц | 240 |
| Тип обложки | твердая |
| Жанр | основы маркетинга |
| Количество книг | 1 |
| Формат | 175x220мм |
| Автор | Иванов Андрей Аркадьевич |
| ISBN | 978-5-6042532-1-2 |
| Размеры | 70x90/16 |
| Обложка | интегральный переплёт |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Эффективность бизнеса |
Сравнить цены (8)
Цена от 267 грн. до 1662 грн. в 8 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (2)
- Костив Галина — 15 Октября 2023
Книга Н. Богатовой основана на личном опыте автора, что весьма редко в ресторанном мире. Самое главное, в книге отсутствуют банальные размышления о ресторанном бизнесе. Автор дает подсказки на актуальные вопросы, которые помогут не только начинающему ресторатору, но и человеку с опытом. В книге много кейсов предпринимателей действующих ресторанов, которые делятся практическими вариантами решения задач. Книга поможет решать не только проблемы, возникающие в повседневном работе ресторане, но и повысит общий образовательный уровень. В целом очень рекомендую книгу всем, кто хочет открыть ресторан, управляющим, менеджерам и просто людям, которые хотят узнать глубинные процессы в ресторане. Спасибо за такую литературу.
00 - Фельк Надежда — 17 Декабря 2023
Прочла книгу "57 шпаргалок по управлению рестораном". Мне понравилось, что книга структурирована и не надо перебирать большие главы, чтобы найти ответ на свой вопрос. Четкие ответы по конкретным вопросам гораздо удобнее, чем длинные пространные рассуждения ни о чем. Также понравились интервью со специалистами из ресторанного бизнеса. Они на примерах показывают, что работает, что нет и почему. Вообще, в книге много практики и в этом ее ценность. Теорию можно и в интернете прочитать. Видно, что автор разбирается в ресторанном бизнесе, работает схема "бери и делай". Будет полезна и новичкам, и рестораторам-самоучкам. Наводит порядок в голове.
00