Книга Гастронома. Узбекская домашняя кухня; Эксмо, 2012
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-47275-8
EAN: 9785699472758
- Книги: Национальные кухни
- ID: 4112380
Описание
Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо - плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму - фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно - и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!
Видео Обзоры (5)
Книга Гастронома Украинская домашняя кухня
Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе
5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Украинской Кухни | Еда в Украине
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Французской Кухни | Еда во Франции
Характеристики (11)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2012 |
| ISBN | 978-5-699-47275-8 |
| Серия | Книга Гастронома |
| Автор(ы) | Туревская Анна |
| Кол-во страниц | 256 |
| Раздел | Национальные кухни |
| Количество страниц | 256 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Формат | 197x255мм |
| Вес | 1.02кг |
Сравнить цены (4)
Цена от 373 грн. до 1666 грн. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (4)
- Гаврилова Эвелина — 8 Февраля 2011
Очередной замечательный том в серии Книг гастронома. Отлично, что именно в разделе "домашней кухни" - очень нравятся эти сборники. Оформление, как всегда на высоте, стандартное для серии. Текст очень порадовал-видно, что написал его человек хорошо разбирающийся в том, о чем пишет, знающий толк в узбекской кухне.В книге много рецептов из баранины, несколько рецептов плова, знаменитых узбекских супов, различные виды димламы, дулмы и т.д. Порадовали рецепты с перепелками, манты в разных вариациях и способы их лепки, а также самса.Отличный том, думаю порадует любую хозяйку.
00 - kotami — 26 Марта 2011
Все началось с того, когда муж привел меня в узбекское кафе, где узбеки готовят для узбеков (рабочих-мастеров из сервис-центра UZ-DAEWOO. Пока нам чинили машину, мы заказали манты и лагман. Их вкус стал для меня кулинарным открытием. Так случилось, что это скромное событие в нашей семейной жизни совпало с выходом книги "Узбекская домашняя кухня" из этой серии. Купила сразу, не раздумывая. Потому что забыть вкус лагмана было невозможно. Раскрыла и поняла, это одна из лучших книг Гастронома. Теперь пробую готовить узбекские блюда сама. Спасибо за книгу. Мне нравится процесс, а мужу - результат. Главное, когда я читаю ее, словно попадаю в какой-то удивительный мир. И самих узбеков и их культуру теперь воспринимаю несколько иначе, чем раньше. Рекомендую однозначно. Всем. И домой, и в подарок. Книга действительно того стоит.
00 - Анонимно — 11 Мая 2011
Книга очень понравилась. Все такое вкусное и интересное. Оформление книги хорошее: качественные фотографии, мелованная бумага. Самое главное - отличные рецепты, пошаговое описание приготовления блюд. Рекомендую всем!
00 - Корнеева Тамара — 9 Июня 2011
Я не знаток узбекской кухни, поэтому об аутентичности рецептов судить не могу. Но книга очень понравилась, качество оформления отличное, фотографии рецептов вызывают желание немедленно приготовить и съесть. Пока готовила только лагман, получилось просто замечательно. Даже приготовить лапшу оказалось не так сложно, как мне поначалу представлялось. Книгу рекомендую и как сборник рецептов, и как украшение книжной полки на кухне.
00