Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья; ХлебСоль, 2019
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-89792-6
EAN: 9785699897926
- Книги: Национальные кухни
- ID: 4118549
Описание
Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет".
Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь.
Влад, шеф-повар в ресторане русской кухни, играющий свадьбы в русском стиле на 100 человек, знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с полотками утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас.
Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни.
Третий том посвящен пирогам и другой выпечке, кашам и вареньям, напиткам от кваса и морсов до наливок, настоек и домашних водок.
Влад дает такие рецепты - приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.
Видео Обзоры (5)
Влад Пискунов. Русская кухня. Лучшее за 500 лет
Влад Пискунов «Русская кухня. Лучшее за 500 лет»
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Русской Кухни | Еда в России
САМЫЙ КРАСИВЫЙ УГОРЬ ПОД МИКРОСКОПОМ!
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Советской Кухни | Назад в СССР
Характеристики (14)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Пискунов Влад |
| Год издания | 2019 |
| Издатель | ХлебСоль |
| Серия | Кулинария. Авторская кухня |
| ISBN | 978-5-699-89792-6 |
| Кол-во страниц | 232 |
| Раздел | Национальные кухни |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| Возрастное ограничение | 18+ |
| Количество страниц | 232 |
| Переплет | Твердый переплет |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Формат | 204x264мм |
| Вес | 0.98кг |
Сравнить цены (7)
Цена от 207 грн. до 596 грн. в 7 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (9)
- Чертыковцев Павел — 29 Января 2020
Прекрасное продолжение прекрасных предыдущих 2-х книг! Интересное содержание, яркое и красочное оформление, очень познавательное и интересное содержание! Книгу (книги) этого автора я читаю с большим удовольствием. Всегда появляется желание что-то приготовить. Описывая одним словом моё впечатление от книги - восторг! Автору хочу выразить благодарность за добросовестное и душевное отношение к такому интересному, сложному и нужному делу. Желаю всяческих, и особенно творческих успехов. Буду ждать новых книг.
00 - Алла — 22 Января 2021
Классная книга! Ничем не хуже первых 2-х частей. С удовольствием прочитала – большой объем полезной информации, поданной очень грамотно. Несколько рецептов опробовала (мясную кулебяку, пышки, пряники) – все получилось – домашние довольны). Буду готовить рецептам из книги и в дальнейшем.
00 - Ольга Шатохина — 20 Декабря 2019
Взяла эту книгу и не пожалела. Очень здорово, когда автор подходит с ответственностью к своему продукту. Готовила пирожки по ней- набор ингредиентов и вкусовые качества конечного продукта оценили близкие и родные восхищенными отзывами. Готовила кулич, этот же рецепт нашла до выхода книги в журнале Домашний очаг. В рейтинге РБК кулич от Влада занял по праву первое место. Даже у такого неумелого кулинара как я, кулич получил восторженные отзывы строгих домашних критиков:). Спасибо большое автору за его труд. Книга действительно стоящая.
00 - Светлана Король — 6 Июля 2020
Книга понравилась. Владу Пискунову можно доверять полностью. Рецепты нормальной домашней еды, по которой уже соскучились. Все получается. Очень хорошее описание рецептов, удачные комментарии и душевные цитаты.
00 - Закирова Ольга — 15 Ноября 2019
Знакомство с рецептами Влада Пискунова, началось со статьи о рейтинге пасхальных куличей. Его кулич был признан самым вкусным. В журнале Домашний очаг я нашла рецепт кулича. Более вкусного кулича мы, правда, никогда не ели. В этой книге его рецепт как раз представлен.
Затем были приобретены другие книги «Русский кухня», «Вот блин!» с рецептами Влада. Все его рецепты выверены как швейцарские часы. Очень здорово, когда автор отвечает за качество своего продукта. Его книги можно смело передавать по наследству как Книгу о вкусной и здоровой пище.
По рецептам этой книги уже приготовила выпечку. Все получилось очень вкусно. Спасибо большое автору за его труд!00 - Алилуева Ксения — 15 Ноября 2019
Очень информативная книга. Удобно, что столько рецептов собраны в одном месте
00 - Irisha Timosha — 3 Мая 2020
Что может быть вкуснее, ароматнее свежеиспеченных пирогов? Так как каш моя семья не ест от слова совсем, купила книгу ради выпечки. И была совершенно очарована! Курник, пирожки, несколько видов кулебяк, ватрушки, пряники и многое, многое другое, что хочется съесть уже глядя на эти прекрасные фотографии. Наконец, книгу просто интересно читать, - к каждому рецепту автор написал свою историю.
00 - Константинова Алла — 15 Июля 2022
Это не просто кулинарная книга, эту книгу можно назвать кулинарно - литературным произведением, которое заслуживает высшей награды (на мой взгляд). Каждый рецепт не просто описание ингредиентов, приготовления и фотографии, это доскональное изучение истории блюда включая его историческое значение и происхождение. В книгу включены фрагменты из классических, всем известных, литературных произведений где упоминалось то или иное блюдо, выдержки из словаря Владимира Даля, книги Ивана Забелина "Истории города Москвы" и много-много других интересных фактов из истории и быта русского народа.
Красивое и интересное оформление книги делает её уникальной по своему оформлению и содержанию.
Покупайте, готовьте, наслаждайтесь историей и приготовленными блюдами!00