Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры; Азбука, 2023
от 651 грн. до 1237 грн.
- Издатель: КоЛибри
- ISBN: 978-5-389-13881-0
EAN: 9785389138810
- Книги: Кулинарные книги
- ID: 4153994
Описание
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Видео Обзоры (2)
Большая французская бриошь?Рецепт вкусной французской выпечки
Где взять инвентарь и муку для выпечки хлеба дома / Интернет-магазин ПОДОВЫЙ.РУ
Характеристики (24)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Родольф Ландмен |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Издатель | Азбука |
| Год издания | 2023 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 288 |
| Серия | Высокая кухня |
| Формат | 255x337мм |
| Переводчик | Троицкая М. |
| Авторы | Ландмен Р. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2020 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 288 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-389-13881-0 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.83кг |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Ландмен Родольф |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | КоЛибри |
| Обложка | твердый переплёт |
| Бумага | офсет |
Сравнить цены (2)
Цена от 651 грн. до 1237 грн. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- Александра — 1 Августа 2022
Большая и красочная книга с различными рецептами по выпечке (особенно по хлебу) и с базовыми сведениями по ней.
Это не просто книга с рецептами, а прям пособие для начинающих. Нравится, что к каждому рецепту есть разбор составляющих, кто хочет учиться - самое то. Некоторые рецепты выглядят сложными, но возможно дело навыка. Формат книги большой, поэтому сначала лучше изучить, а потом начать готовить.
Отлично подходит для подарка, а также для своей домашней коллекции.00 - Лола — 8 Ноября 2022
Покупала бабуле на Новый год. Книга качественная,но тяжелая,думаю,сложновато будет пожилому человеку долго держать её в руках. Книга бабушке понравилась,будет радовать всю семью вкусной выпечкой!
Большое спасибо за товар.00 - Татьяна — 26 Апреля 2023
Разнообразные рецепты, очень много полезных и красочных иллюстраций. Книга содержит в себе необходимые базовые знания и рецепты для выпечки. Так же отдельно уделено внимание необходимому для приготовления кухонному инвентарю.
00