Меню

Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис; Ресторанные ведомости, 2020

  • Издатель: Ресторанные ведомости
  • ISBN: 978-5-6040953-6-2

  • EAN: 9785604095362

  • Книги: Организационный и производственный менеджмент
  • ID: 5452225
Купить Купить в кредит

Описание Видео обзоры Характеристики (22) Цены (8) Отзывы (4)

Описание

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис – это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чеклистов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.

Видео Обзоры (5)

Зачем человеку культура

Ольга Подпорина: «Эмоциональный маркетинг: достучаться до сердец».

Искусство отпуска. Как не превратить отдых в стресс

Как увеличить продажи в ресторане: продающее меню ресторана. Часть 1

Как найти идеальный персонал: быстро, качественно, навсегда


Характеристики (22)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвёрдый
ИздательРесторанные ведомости
Год издания2020
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц248
Формат29.0 x 22.0 x 2
АвторыГвоздовская В.
ПереплётТвёрдый
Год публикации2020
ЯзыкРусский
Количество страниц248
Количество книг1
ИздательствоРесторанные ведомости
Жанрбрендинг
Возрастное ограничение16+
Вес0.655
Тип обложкитвердая
Оформление обложкисупер
ISBN978-5-6040953-6-2
АвторПетров Константин Николаевич
РазделОрганизационный менеджмент


Сравнить цены (8)

Цена от 772 грн. до 1679 грн. в 8 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (4)


  • 5/5

    Лучшая книга о постановке сервиса в ресторане с пошаговой инструкцией с множеством примеров и практических материалов. Рекомендую всем менеджерам, управляющим и специалистам, неравнодушным к уровню сервиса в ресторане.

    0
    0

  • 1/5

    в книге воды больше чем в воде. зря потраченное время и деньги. не рекомендую. Хотя если хотите прочитать набор прописных истин то можете купить.

    0
    0

  • 5/5

    Прекрасная книга для управленцев.Написана очень доступным языком.Так как я работаю достаточно долгое время в ресторанах и меняю порой места работы,то везде приходится подстраиваться под стандарты конкретного места и соответственно изучать литературу по этому вопросу,да и «глаз замыливается»Данная книга попадает в точку по актуальности нынешнего сервиса.Будем работать,вспоминать и систематизировать процессы с помощью неё.Рекомендую.

    0
    0

  • 5/5

    Александр Михайлов некорректный отзыв. Книга с четкой структурой и инструментами

    0
    0
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)