Товароведение пищевых продуктов. Учебник; Фолиант, 2019

Издатель: Фолиант
ISBN: 978-601-338-137-4
EAN: 9786013381374
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID: 5566011

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (22) Цены (7) Отзывы (0)

Описание

Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя 4 книги: "Организация обслуживания посетителей", "Технология приготовления пищи", "Гостиничное и ресторанное дело", "Товароведение пищевых продуктов".

Книга "Товароведение пищевых продуктов" содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования по управлению товарными запасами и защите окружающей среды и прав потребителей.

Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее. Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0508000 "Организация питания": квалификации 0508012 "Повар", 0508022 "Кондитер", 0508042 "Официант", 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств", 1226000 "Технология и организация производства продукции предприятий питания".

Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.

Видео Обзоры (5)

Видеообзор «Новинки отдела сельскохозяйственной и технической литературы».

Идентификация товаров: цели, задачи, понятие, виды, методы, средства

Полезная еда. Кевин Кемпбелл. Аудио книга #6

И. И. Лазерсон "ЭКСПЕРТНАЯ ЛЕКЦИЯ" президента Гильдии шеф-поваров г. Санкт-Петербурга

Планирование и прогнозирование товарных рынков

Характеристики (22)

Параметр	Значение
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Фолиант
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	256
Серия	Профессиональное образование. Фолиант
ISBN	978-601-338-137-4
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Автор(ы)	под общей ред. Меца Р.
Количество книг	1
Назначение	для технических ВУЗов
Формат	17.0 x 25.0 x 2
Возрастное ограничение	16+
Издательство	FOLIANT
Количество страниц	256
Вес, в граммах	719
Вес	0,719
Тип обложки	твердая
Автор	под общей ред. Меца Р.
Раздел	Основы производства

Сравнить цены (7)

Цена от 1600 грн. до 8647 грн. в 7 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!