На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек; ХлебСоль, 2020

Шикарная книга! Огромная благодарность автору! Отдельная благодарность за ЧИСТЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК! Сейчас,к сожалению,это становится редкостью. Разговорный,загаженный всякой нечистью, язык становитсянормой и в литературе. А здесь такая тонкая вязь слов, такие красивые образы, что помогают взмыть над неприглядной действительностью, а её и в Турции хватает, и оказаться в прекрасном мире, созданным воображением и позитивным взглядом на мир, которому она научилась у местных жителей, и который в Турции называется кейф.

Очень лёгкая позитивная и в тоже время насыщенная историями Книга. Рекомендую для отвлечения от серых и холодных будней.

Книга увлекательная, переносит в теплую и гостеприимную вкусную атмосферу Востока. Здорово, что автор включает подробные рецепты вкусностей восточной кухне. Спасибо! Рекомендую к прочтению.

Книга показалась очень искренней и полной деталей, о которых никогда бы не узнал. Теперь появилась мечта – приготовить те же блюда, которые предлагает автор, и посетить загадочный Стамбул. А еще испытать те же чувства на берегу Босфора.

Удивительно, как автор смог передать мои впечатления о Городе Души! Как будто я сама рассказала о нём. Спасибо за незабываемое путешествие в этот удивительный город!

Потрясающе красивый город… Поеду туда снова… Чувствую, что эта книга мне в этом станет большим помощником. Стамбул стоит того, чтобы быть увиденным – автор прекрасно передала атмосферу этого города.

Читал ее накануне первой поездки в Стамбул, что дало полюбить и понять этот город в середине осени ещё больше. Послевкусие от книги, как от тёплого симита: мало, вкусно, надо сходить за вторым. Т.е ещё раз поехать, снова походить по маршруту из книги и окончательно полюбить Стамбул.

Соль и специи Босфора, яркие краски, море, чайки, потрясающие воображение рецепты и, конечно, любовь! Отличная книга, для телепортации в другой мир))

О великолепном Стамбуле писать нужно именно так. Истории, вкусная еда и невероятные красоты великого города. Буду безумно рад туда вернуться и пройти по описанным местам пешком. Спасибо!

Мне эта книга показалась тёплой и наполненной искренних воспоминаний, историями, который оживают перед глазами. Я знаю, куда отправлюсь в свой следующий отпуск, конечно, в Стамбул. И знаю, на каких улицах буду гулять и надеяться встретить героев этого милого романа. Спасибо за впечатления

Как же я обожаю такие вот истории. Это и не путеводитель и не кулинарная книга. На западе уже давно продаются книги этого жанра, когда какая-то жизненная ситуация рассматривается через кулинарию. Ни разу не пожалела, что купила книгу про Стамбул, потому что обожаю этот город. Всем рекомендую как легкое ненавязчивое чтиво.

Прочитала книгу буквально за пару вечеров. Отличная книга, чтобы поближе ознакомиться с традициями, культурой и населением чудесного города Стамбула. Читать было легко и приятно. И очень захотелось попробовать все те блюда, о которых написано в книге. Конечно, я попробую приготовить их и сама, но надеюсь, что в ближайшее время смогу сама посетить город и съесть все самое вкусное. После этой книги посетить Стамбул хочется еще больше

Книга очень понравилась. Сначала не поняла это кулинарная книга или художественная, а потом дошло, что это нечто среднее. Я обожаю Турцию и была в Стамбуле три раза, в книге так все описывается, как будто я еще раз хожу по знакомым местам.

Потрясающее художественное описание Стамбула, его улочек, людей, живущих в нем, прекрасных турецких ароматов! Была там однажды, но почему-то не замечала всей красоты и яркости этого города так, как описано в книге. Теперь хочу обязательно еще раз посетить этот волшебный город, именно в таком кулинарном ракурсе, насладиться вкусностями и никуда не спешить.
Книга оформлена очень интересно, читается легко, есть иллюстрации. Советую прочесть и окунуться в эту колоритную атмосферу.

Эта книга провела по одному из моих любимых городов, пока я закрыта на карантине и не могу путешествовать. Стамбул - волшебный город, и эта книга в полной мере передаёт это состояние. Часть рецептов уже протестировала. Все получается легко и вкусно! Необычный формат книги в сочетании мемуаров и рецептов, но я в полной мере им насладилась.
Спасибо за такое книжное приключение во время карантина!

Есть книги, которые продолжают жить в тебе долгое время: в воспоминаниях тех моментов, что прожил с главными героями, в тех ощущениях, что всколыхнули твоё сердце, отозвавшись чем-то близким и родным.
А эта книга , словно гид по сказочной стране, той, что открывается в глазах её обитателей, их переживаниях, отголосках фраз и правдивых историях, по которым, как восточный ковёр, узором ведётся повествование.
Удивительно как в одной книги нашлось место и кулинарным рецептам, и ритуалу с гаданием на кофейной гуще, и тем десертом, что покорят Вас.
Вы когда-нибудь пробовали счастье на вкус? Стр. 114. Только чётко следуйте инструкции и... это Вас ошеломит.

Я сама большая любительница Стамбула - этот город покорил меня очень давно и навсегда. В связи с пандемией, болезнью и временным непопаданием в город моей души - купила книгу и погрузилась в знакомые улочки и милые сердцу места, пробежалась по кофейням и локантам, пожевала симит на Эминоню и прошлась по Истиклялю - книга и рецепты моих любимых блюд, рассуждения автора, мысли, похожие на мои - сделали мой январь 2021 чудесным. Рекомендую, читается легко и вкусно!)

Книга, которая заставила меня покрываться мурашкам и побывать в настоящем Стамбуле, находясь в Москве, хотя ничего подобного от этой книги я не ожидала.
.
Признаюсь честно, что купила я ее, кончено, потому что она про Стамбул, а я про него покупаю все, за исключением путеводителей(сама уже ходячий путеводитель), плюс очень красивое оформление и иллюстрации внутри книги привлекли меня. Но я думала, что меня ждёт очередной набор стандартных туристических мест: Голубая мечеть, Топкапы, Гранд Базар, и рассказ о том, о чем обычно рассказывают всем, кто первый раз едет в Стамбул: султаны, Босфор, Европа и Азия. Какого же было мое удивление, когда с первых страниц я начала узнавать «мой Стамбул», тот который я вижу и чувствую, который пытаюсь показать остальным, о котором рассказываю. Ведь нельзя ассоциировать и судить Стамбул по дворцу Топкапы и Голубой мечети, как нельзя судить всю Турцию по Анталье. Нельзя приезжать в Стамбул и курсировать от Эминёню до Гранд Базара и обратно, один день выделив лишь, чтобы подняться на Галату. Это просто преступление, которые многие совершают по отношению к Стамбулу, так и не увидев его настоящего.
Каждая строчка этой книги откликалась во мне чем-то знакомым: запахами, ощущениями, местами, даже знакомым чувством не быть ябанджи и учить язык. Я вспомнила даже о своей мечте - провести месяц осени, скорее всего октябрь, в Стамбуле, уже достаточно хорошо зная язык, чтобы заходить в какие-то потаенные и интересные места, уезжать в Шиле, Сапанджу, общаться с людьми, чтобы до конца проникнуться всей той атмосферой, для которой мало 5 дней, на которые обычно удаётся вырваться.
.
Слишком много получается лирических отступлений, но это всё последствия этой книги
.
Буду хранить ее где-то рядом, и когда меня в очередной раз настигнет тоска по городу на берегах Босфора, я буду открывать любую страницу и представлять, что я там, даже находясь в Москве. Спасибо автору за такой Стамбул, который я не ожидала увидеть нигде кроме, как в моей голове и сердце. Это очень ценно.

Атмосферная и душевная книга! Полное погружение в жизнь Стамбула, даже если вы не любили Турцию, вы ее полюбите. Рецепты простые, вкусные. Очень жду вторую часть.

Мне книга показалась настоящим открытием нового и прекрасного города, о котором известно так мало. Стамбул — это совсем не та Турция, о которой мы все привыкли слышать. Это глубоких мир со своими историями, трагическими и счастливыми, это редкие люди и судьбы, от которых меня просто била дрожь. В хорошем смысле. Я полюбила Стамбул после этой книги и уже побывала в нем после этого. Читайте и влюбляйтесь в прекрасное! Это книге сделала меня лучше и добрее. Героиня спорная, сумбурная, но вместе с тем цельная, по прогулкам и мыслям которой начинаешь скучать, как только перелистываешь последнюю страницу. Для неравнодушных к городу на Босфоре — обязательно к прочтению.

Прочитала за 2 вечера, всё очень вкусно и не банально, да страдает автор депрессией, ну это и понятно, вдали от родины, от дома, хотя…я так понимаю для неё Родина, там где муж и дети… Благодарю за приятный слог и хорошее сложение слов и мыслей…Благодарю…

Я почти дочитала эту книгу и хочется сказать: «Пожалуйста, напишите ещё!». Это учитывая, что вторую книгу про стамбульские сплетни я тоже прочитала на одном дыхании. Я в восторге. Ждала выходные, чтобы продолжить чтение Книги. Все время пока читала не переставала улыбаться:) В книге есть интересные рецепты, увлекательные истории, полезные советы. Тут пишут, что книга пронизана депрессивным состоянием автора. Так вот! Это не так! Есть пара упоминаний о депрессии, но на сюжет, линию пересказа это никак не повлияло.
Книгу рекомендую однозначно!

Я прочитала обе книги Эсмиры о Стамбуле. И хочу сказать: "Хочу еще". Это захватывающие истории о людях, о еде и о вечном городе ( да простит меня Рим) Константинополе, а ныне Стамбуле. Живые люди, живой город, живой Босфор и их неповторимая душа......

Легко читается книга. На одном дыхании. Приятно читать после путешествия в Стамбул, потому что сразу вспоминаются запахи, вкусы, звуки. Очень хочу попробовать приготовить по рецептам, кажется, они не сложные.

Прочитав последнюю страницу, закрыла книгу и поняла, что я только что вернулась из Стамбула. По настоящему там я никогда не была, но книга даёт невероятное ощущение, что я там побывала на самом деле. Очень ярко, доходчиво, с большой любовью автор описывает Стамбул, но не с туристическими достопримечательностями, а Стамбул, который живет обычной будничной жизнью
Я , как будто сама ходила по улицам города, среди шумной толпы туристов, слушала на Босфоре протяжные гудки пароходов, сидела в кафе, наслаждаясь турецким кофе с воздушными хрустящими семитами, общалась с гостеприимными стамбульцами, которые очень любят своих детей, с удовольствием общаются со стариками и хорошо относятся к бродячим кошкам и собакам.
Книга тёплая, солнечная и вкусная. Рецепты, которые здесь даны очень просты в исполнении. И главное то, что автор подробно их описывает, так как сама по этим рецептам готовит чрезвычайно вкусную еду для своей семьи.
Хочется закончить рецензию словами из этой книги:
« Я решила во что бы то ни стало воскресит в своей памяти прекрасный город, подаривший мне двенадцать долгих месяцев, научивший любить и ценить жизнь при любых обстоятельствах»

Нет смысла скрывать. Да, я влюбилась.
От одной лишь мысли о нем в животе порхают бабочки... Красивыми песнями о любви, щедрыми подарками, неожиданными сюрпризами он пленит душу и не отпускает из своих горячих объятий. Он подобно Джинну исполняет самые заветные желания, показывает сказочные дворцы и удивляет обличиями...
В его глазах плещется изумрудный Босфор, а теплые ладони пахнут турецким кофе...
Имя ему - Стамбул.
С т а м б у л. Само слово звучит криком чаек, стуком колес красной тележки симитчиков (симит - румяный бублик с кунжутом, любимое лакомство стамбульцев), переливами голосов муэдзинов, призывающих к намазу. Я говорю о Стамбуле, и сердце начинает биться чаще.
Когда человек чего-то хочет, мир включает фонари на дороге к мечте, подсвечивая знаками судьбы верное направление. Так произошло и с моим Стамбулом.
Анонс выхода книги Эсмиры Исмаиловой "На берегах Босфора" выплыл мне, когда я отчаянно пыталась найти атмосферную книгу о Турции. В скудном ассортименте справочников, путеводителей и исторических трудов увидела необыкновенно красивую обложку с акварельными рисунками-символами Стамбула. В ту же минуту оформила предзаказ.
Это лучшее, что можно было написать о городе души. Слог автора обволакивает, дурманит, завораживает так сильно, что ты просто переносишься в район Кадыкёй и бродишь по улочкам, впитывая в себя стамбульский кейф (ему в книге отведено особое место).
Книга, которую хочется обнимать, смаковать по кусочку, как припудренный лукум. Книга, пропитанная искренней любовью эмигрантки к бывшей Османской империи.
Отдельная любовь и благодарность автору за рецепты турецких блюд, щедро оставленных в этом замечательном томике. Кёфте, симиты, лахмаджун... Процесс приготовления восточных изысков описан как магическое таинство...
Я гуляла по улицам Стамбула и еще сильнее влюблялась в него.
За его таких гостеприимных, меланхоличных жителей.
За его такой многогранный, неповторимый Босфор.
За его язык - вкрапления турецких слов в тексте грели душу (ведь я понимаю их без словаря!)
Мой возлюбленный город оказался настоящим принцем, в объятия которого я непременно прилечу.
А пока книга "На берегах Босфора" стала окном в далекий, но уже любимый Стамбул.
Анна Чуланова

Книга написана лёгким языком и содержит описания не туристического Стамбула. Некоторые рецепты привлекают внимание, даже закупила кое-какие ингредиенты, буду готовить на зимних каникулах.
Текст читается легко, оставляя в голове полезную информацию.

После короткой поездки в Стамбул я влюбилась в этот город и хотелось побольше узнать о нем. Я увидела эту книгу и меня заинтересовало описание и я ни разу не пожалела о своём выборе. Читала на одном дыхании - так интересно и увлекательно написано, как будто я фильм смотрела. Эта книга как посиделка с лучшей подругой, когда вы устраиваете посиделки и рассказываете друг другу истории.
После прочтения захотелось ещё раз поехать в Стамбул и новыми глазами на него посмотреть.
И рецепты...они оживляли истории, захотелось их приготовить и стать участником той или иной истории в которой они были.
Однозначно эта книга станет одной из любимых!

Книга не понравилась. Очень однобокое изображение Стамбула - только церкви, европейские районы, греки и тд. И почти ничего о турецком или османском Стамбуле. Европейский Стамбул прекрасен, но азиатский прекрасен не меньше. Да еще и героиня постоянно ноет по странным причинам, такое впечатление, что ей просто нечем заняться. Фото скучноваты. Есть интересные моменты, но ради них книгу я покупать бы не стала.

Давно хотела почитать про Стамбул,очень люблю этот город. А в этой книге и про жизнь, и про традиции, и рецепты. Хорошая книга. Единственное, хотелось бы ярких красок, фото, именно для передачи эмоций.

Что вы знаете о Стамбуле? Дворцы Долмабахче и Топкапы, Гранд Базар, разноцветные домики в Балате, Голубая мечеть и ещё пожалуй ретро-трамвайчик в районе площади Таксим. Но это только туристические составляющие Стамбула. А для тех, кто действительно хочет узнать город, нужно заглянуть дальше, глубже, сойти с туристических маршрутов.
И тогда вам откроется другой Стамбул. Контрастный. Яркий. Полный вкусов и красок.
Здесь бывшая знать, обнищавшая с падением империи, сохранила дорогостоящие семейные реликвии и ни за какие деньги не расстанется с ними.
Здесь некогда шикарные ялы превращаются в плачевные развалины.
Здесь самая вкусная еда. Не та, которая туристам впаривается под видом настоящей османской кухни. А действительно национальная, из свежайших продуктов.
Здесь люди приглашают в гости незнакомых, поят их кофе, учат варить варенье из апельсиновых корок и просто поболтать.
Здесь никто никуда не спешит и опоздать на любую встречу это норма жизни. А пока вы ждёте, вас вкусно накормят и напоят литрами турецкого чая.
А еще в книге много рецептов. Например того же варения из апельсиновых корок, менемен(оч. вкусно), баранина с портулаком и много ещё всего.
Агата Кристи очень любила Стамбул. Её романы полны загадок. Какую же тайну она оставила в Стамбуле?
Обо всем этом вы узнаете из книги. Очень уютная атмосфера. Красочные описания. На мой взгляд, автору удалось погрузить читателя в жизнь города.
Единственный минус - чб фотографии. Но это не существенно. В целом книга меня захватила.

Интересная тема, но неприятно читать депрессивные размышления. Черно-белые фотографии на плохой бумаге тоже не добавляют радости.