Книга: Опера (Гроле С.); Чернов и Ко, 2020
- Издатель: Чернов и Ко
- ISBN: 978-5-98937-104-4
EAN: 9785989371044
- Книги: Кулинария. Напитки
- ID: 6533791
Описание
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром "Опера Гарнье".
Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, подлинности, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он ставит перед собой одну цель: добиться наибольшей выразительности вкуса изделий при максимальной простоте и быстроте приготовления.
В книге "Опера" 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит повседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской.
7 утра - время свежайшей венской выпечки, которую парижане так любят
на завтрак, - круассаны, булочки с шоколадом, пальмье... В 11:00 на витрину выставляют всевозможные тарты и тарталетки, эклеры, релижьёз и мильфёи. В 15:00 приходит черед десертов, которые готовят "в последнюю минуту", и "ледяных" фруктов, подающихся на полдник. И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб.
Видео Обзоры (4)
"Фрукты" и "Опера". Книги Седрика Гроле. Где купить дешевле?
Премьера! Последний экзамен/Рок-опера Книга стихий - Ксения Спиридонова, Андрей Антипов, Этериус
Третье Испытание Тёмных | Рок-опера "Книга стихий" | MAZHUGGAH
Маленькая опера обзор книги Славы Сэ
Характеристики (20)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Гроле С. |
Переплет | Твердая бумажная |
Год издания | 2020 |
Издатель | Чернов и Ко |
Кол-во страниц | 288 |
Серия | кондитерские книги |
ISBN | 978-5-98937-104-4 |
Размеры | 245x310 |
Язык издания | rus |
Обложка | твердый переплёт |
Оформление обложки | тиснение |
Тип обложки | твердая |
Жанр | кулинарные рецепты |
Возрастное ограничение | 12+ |
Издательство | ЧЕРНОВиК |
Автор | Гроле Седрик |
Раздел | Выпечка и десерты |
Количество страниц | 288 |
Формат | 245x305мм |
Вес | 2.12кг |
Сравнить цены (7)
Цена от 3107 грн. до 7905 грн. в 7 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|