Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие. СПО; Лань, 2020
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6364-0
EAN: 9785811463640
- Книги: Растениеводство
- ID: 6628860
Описание
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Агрономия", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
Характеристики (15)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Магомедмирза Магомедов |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Издатель | Лань |
Год издания | 2020 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 240 |
Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
ISBN | 978-5-8114-6364-0 |
Размеры | 84x108 1/32 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Раздел | Сельское хозяйство |
Количество страниц | 240 |
Формат | 136x207мм |
Вес | 0.30кг |
Сравнить цены (8)
Цена от 228 грн. до 872 грн. в 8 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|