Наука на кухне. Что кипит у вас под крышкой; Дискурс, 2020
- Издатель: Дискурс
- ISBN: 978-985-7251-03-2
EAN: 9789857251032
- Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
- ID: 6695361
Описание
"Мы то, что мы едим" - фраза, ставшая уже банальной. И тем не менее она по-прежнему актуальна. Вместе с автором вы посетите кухни знаменитых кулинарных гуру, но прежде всего - свою собственную. Читая рассказы о выращивании фруктов на Марсе, о рационе космонавтов или о травянистом вкусе саранчи, вы узнаете больше об окружающем мире, а также о самих себе и даже об эволюции человека.
Если вы любите возиться на кухне или принадлежите к племени гурманов, если вам интересно, как измерить скорость света с помощью шоколадной плитки, зачем на кухне магнетрон и как приготовить каракатицу в посудомоечной машине, - эта книга для вас.
Видео Обзоры (5)
Ералаш Лучшие сюжеты 2019
Ваня Дмитриенко, Хабиб - Открытка (Премьера клипа, 2021)
Обзор детских смарт часов Jet kid connect
Аудиокнига. Ю.Сотник "Веселые рассказы" На тебя вся надежда
ЕГЭ ПО ФИЗИКЕ 2022 | ЗАВТРА | ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Характеристики (15)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Меличани Фабио |
| Издатель | Дискурс |
| Формат | 133x203 |
| Автор | Меличани Ф. |
| Авторы | Меличани Ф. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2020 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 304 |
| Переплет | Твёрдый |
| Год издания | 2020 |
| Кол-во страниц | 304 |
| Серия | Наука на досуге |
| ISBN | 978-985-7251-03-2 |
| Обложка | твердый переплёт |
Сравнить цены (4)
Цена от 414 грн. до 751 грн. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- Anyatogo — 6 Ноября 2020
Я обожаю готовить, а еще узнавать что-то новое о мире, поэтому эта книжка стала для меня идеальным подарком.
Что ж, она действительно рассказала мне много нового о еде, точнее о том, какая она бывает, и что люди вообще считают вкусным или хотя бы съедобным - эти рамки поражают! Теперь многое из описанного автором хочется попробовать, ну или хотя бы слетать на Марс для того, чтобы увидеть это своими глазами)00 - Копытова Надежда — 12 Февраля 2021
Книга читается легко. Я бы сказала, что в книге собрано все и химические формулы и объяснения кулинарных процессов с точки зрения химии. И кулинарные секреты приготовления такого сложного десерта как меренги. И экскурсы в историю появления различных блюд, таких как майонез и квашеной капусты капитана Кука.
Очень интересны опыты по молекулярной кухне. Книгу читала вместе с детьми, младшими школьниками.00 - Гизатуллина Оля — 26 Августа 2021
У меня интерес к научпоп резко возрос после прочтения "А что, если они нам не враги" Моалема про генетические заболевания. Эта пока по сочетанию интересности и полезности нравится меньше. А кому может больше... Тут немало химии: формулы, названия соединений, а также цифр и имен. В целом интересно, но лично для меня недостаточно практической пользы от полученных знаний, хоть и встречается даже несколько рецептов идеальных (выверенных по законам химии) блюд.
00 - Ермалюк Татьяна — 13 Октября 2021
Написана понятно,доступно.Описываются процессы,происходящие в продуктах при изготовлении,приготовлении на уровне физики и химии,есть примеры разных опытов,их совместимости.Содержит исторические факты,связанные с продуктами,а также будущее, связанное с кулинарией(3D печать,употребление растений и насекомых,приготовление блюд в космосе).
00 - Ренжина Екатерина — 25 Ноября 2022
Книга оказалась очень интересной. Всегда любопытно посмотреть на привычные и обыденные вещи с точки зрения науки, ведь они скрывают в себе немало интересного. Еда является частью нашей жизни, но мало кто рассматривает ее с точки зрения физики или химии.
Написано легко и понятно. Очень радуют оформление серии и хороший шрифт.00