Ржаной хлеб. Азбука пекаря (Кириллов Сергей Викторович); АСТ, 2021

Ржаной хлеб. Азбука пекаря. Автор: Сергей Кириллов

Старинный белорусский ржаной хлеб бабушки Степаниды.

PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки

Книжные новинки Polaris 31 мая 2021 года

Всё о ржаном солоде RUMALT с Сергеем Кирилловым

• rejekyasa — 26 Марта 2021

  5/5

  В жизни не слышала столько информации о хлебе. Спасибо автору за отличную книгу. Много советов, рецептов огромное количество.

  0

  0

• Nikolay Zhukov — 9 Ноября 2021

  5/5

  Отличная книга, подробно описана технология процессов при выпечке хлеба. Лично испёк хлеб по нескольким рецептам, результат превзошёл ожидания

  0

  0

• Tatsiana Kashko — 5 Февраля 2022

  5/5

  Покупала в бумажном варианте. Эта одна книга превосходит в ценности информации десятки других книг. Всё разложено по полочкам.

  0

  0

• Анонимно — 31 Июля 2021

  4/5

  Сделали хлеб, по рецептуре, с соблюдением технологии. Хлеб тяжелый. Совсем другой, нежели показано на фото. Покупали книгу известного колбасника, ну тоже, так разочаровали. А книги хорошо сделаны.

  0

  0

• Вера — 3 Марта 2021

  5/5

  Очень, очень полезная и красивая книга, хорошо написана, прекрасно оформлена. В ней и основы работы с ржаным тестом, и множество полезных советов, полезных и новичкам и опытным пекарям, и отличная подборка рецептов, от самых простых и известных, до изысканных и оригинальных.

  0

  0

• Le Lu — 21 Февраля 2021

  5/5

  Это не просто книга, а целый учебник по выпечке ржаного хлеба! Огромное спасибо автору!
  Хотелось бы такой же учебник по сдобной выпечке.

  0

  0

• Владимир Митьков — 13 Февраля 2021

  5/5

  Купил в бумажном виде. Великолепная книга о выпечке ржаного хлеба. Узнал много нового. Много интересных рецептов, включая и для хлебопечки. Авторские иллюстрации выше всяких похвал! Настоятельно рекомендую!

  0

  0

• Ольга Козина — 21 Февраля 2021

  5/5

  Купила в бумажном варианте, книга супер, всем хлебопёкам, начинающим и профи рекомендую! Много полезной информации и рецептов

  0

  0

• Читатель — 29 Ноября 2020

  5/5

  Автор книги, довольно известный в узких кругах хлебный блогер. У него всегда все рецептуры и технологии четко и понятно расписаны. Заказала, даже не задумываясь, Так как очень удобно иметь такой богатый материал на бумажном носителе.

  0

  0

• Гуськова Юлия — 29 Января 2021

  5/5

  Отличная книга . В ней все очень подробно и понятно написано . Я не так много знаю о выпечки хлеба, но прочитав книгу с лёгкостью можно испечь хлебушек . Спасибо автору за его труд.

  0

  0

• ирина-777 — 3 Февраля 2021

  5/5

  Книга Прекрасна, во всех отношениях- качественная красочная печать! Полна нужной и полезной информации, много рецептов и полезных советов! Просто - Супер!

  0

  0

• Читатель — 3 Февраля 2021

  5/5

  Получила книгу. Она оправдала мои ожидания, теория расписана подробно и доступным языком. Инструкции как и в блоге четкие и понятные. Перед каждым рецептом идет описание хлеба. Читать интересно. Оформлена креативно.
  Ну и так как это все таки книга про то как выпечь хлеб, считаю, что это уникальная книга, так как по ржаному хлебу современных книг для любителей нет. Если выполнять все как написано, соблюдая технологию и температурный режим, то у вас поолучится отличный хлеб!

  0

  0

• Karaganda — 6 Февраля 2021

  5/5

  Испекла Бородинский 39-го года по рецепту из блога Сергея в ЖЖ. Результат получился отличным, и, не задумываясь купила эту книгу, о выходе которой узнала случайно.
  Замечательная книга! Все подробно расписано, объяснено, рецептов очень много. Сразу понятно, что автор очень хорошо знает о чем пишет.
  Рецепты с просторов бывшего СССР. Много прибалтийского хлеба. Есть рецепты для хлебопечки.
  Я очень рада, что эта книга теперь в моей коллекции. Считаю, что эта книга должна быть у всех домашних пекарей.

  0

  0

• Колобова Людмила — 16 Февраля 2021

  5/5

  Добрый день, меня очень интересует информация по хлебу на закваске, везде смотрю публикации ,ищу книги. недавно увидела,что ожидается выход этой книги,она меня очень заинтересовала. Когда она появилась в продаже в лабиринте, я её сразу заказала. книга очень понравилась,очень много полезной информации, качество печати порадовала,картинки ,держать книгу в руках одно удовольствие. Теперь буду применять полученные знания на практике. Книгу рекомендую любителям домашней выпечки.

  0

  0

• Анонимно — 1 Февраля 2023

  2/5

  Долго изучала тему по выпечке хлеба. На кануне была куплена книга. Удивительная О. Войной. Решила разнообразить свой арсенал. Ознакомилась с книгой Сергея Кирилова. Понравилось, что огромный разнообразный выбор рецептов. Рецепты на любой вкус, для каждого члена семьи. Но всё бы ничего но омрачил факт рваной не надорваной, а именно рваной страницы. Конечно можно взять во внимание, что я должна была сделать осмотр. Отвечу, да я сделала новая книга с классными иллюстрациями. Но каждый лист листать это не вариант. И уже дома любуясь книгой, просматриваю содержание и дошла до сто сорок третьей страницы и обнаружила порваную страницу. Такая шикарная книга и с таким нюансом. Печально.

  0

  0

• 377722577 — 8 Апреля 2023

  5/5

  Vlamit77 иллюстрации выполнены профессиональным фотографом

  0

  0

• Лапина Виктория — 30 Января 2021

  4/5

  Огромное спасибо за книгу! Из многих изданий о выпечке хлеба наших авторов, считаю это издание лучшим!

  0

  0

• Анонимно — 3 Февраля 2021

  5/5

  Наконец-то, после предзаказа, получила эту книгу. Все ожидания оправдались. Легко читается, многочисленные фото очень информативны, . А самое главное - это изложение материала. Чувствуется уважение к читателю . Знакомство с делом и увлечение С.Кириллова произошло неожиданно - искренний и очень уважительный ролик о бабушке Степаниде и старинном рецепте белорусского ржаного хлеба. Захотелось узнать подробнее....Теперь давнее и заброшенное увлечение из-за отсутствия времени вернулось Таких книг о нашем хлебе просто не хватает! Автору желаю интересных новых книг, .

  0

  0

• Гёлчанян Гаяне — 1 Апреля 2021

  2/5

  Хочу поблагодарить за замечательную « Азбуку»! Написано с большой любовью. Купила сразу ,как только увидела ! И, естественно, не пожалела!

  0

  0

• Ковалева Ольга — 26 Мая 2021

  2/5

  Спасибо за такую книгу ! Оформление и содержание всё супер , кто интересуется хлебопечением , то очень рекомендую .

  0

  0