Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни; ХлебСоль, 2021
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-106366-5
EAN: 9785041063665
- Книги: Кулинария
- ID: 7080370
Описание
В своей книге Четна Макан говорит о том, что не ставит перед собой цели дать читателю план определенной диеты, направленной на снижение веса или решение проблем со здоровьем. Это просто сборник повседневных рецептов, по которым готовят в ее семье уже несколько поколений, к которым она привыкла с детства, и надеется, что читатель тоже найдет для себя в них источник кулинарного вдохновения. Любовь к готовке досталась ей от матери - увлеченного домашнего кулинара, которая всегда готовила еду из свежих продуктов, не пользуясь полуфабрикатами, к тому же в недавнем прошлом в Индии они были практически недоступны. Привыкнув к тому, что еда готовится из свежих и сезонных продуктов, автор книги сама старается следовать этому принципу, хотя сегодня фуд-маркет предлагает массу готовых решений.
Книга была написана, чтобы продемонстрировать людям, считающим, что индийская еда - это что-то жирное, острое и сложное, нечто противоположное: индийские блюда в массе своей сбалансированы по содержанию полезных ингредиентов. В основном индийская кухня вегетарианская, но в рационе семьи автора присутствуют также в разумных объемах блюда из рыбы или курицы. Вы научитесь готовить нежное кокосовое карри с курицей, будете с легкостью демонстрировать классику - сочетать спаржу и зеленый горошек, а правильно приготовленный баклажан удивит близких удивительным вкусом. И однозначно влюбитесь в хрустящие, свежие и пряные маринованные овощи. В качестве бонуса: в главе "Салат" приводится три варианта салата на основе отварного нута - с острой курицей, с помидорами черри и кинзой, с пряным картофелем и мятой; в главе "Овощи" - четыре варианта карри с йогуртом, три варианта томатного карри с пажитником, четыре варианта томатного карри с кешью.
Характеристики (27)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Четна Макан |
| Издатель | ХлебСоль |
| Формат | 205x246мм |
| Авторы | Четна Макан |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2021 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 208 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Год издания | 2021 |
| Кол-во страниц | 208 |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Автор | Макан Четна |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Оформление обложки | тиснение |
| Издательство | Бомбора |
| Количество книг | 1 |
| Вес | 0.85кг |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Тип обложки | твердая |
| ISBN | 978-5-04-106366-5 |
| Размеры | 84x100/16 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Национальные кухни |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
Сравнить цены (10)
Цена от 219 грн. до 1103 грн. в 10 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Константин Чернюк — 22 Февраля 2021
Очень интересная книга, о национальной кухне, страны которая имеет очень калоритное мироустройства, поэтому широкой аудитории будет интересно узнать о их национальной кухне.
00 - Klara Asadullina — 1 Августа 2021
Интересная книга. Рецепты немного отличаются от вайшнавской (Кришнаистской) кухни и тем она привлекательна. Там все рецепты на гхи (топленое коровье масло) , а здесь на растительном масле, что проще использовать в наших условиях.
00 - ершимовская анна — 10 Марта 2021
Я очень люблю всякую пряную, острую пищу, разные интересные сочетания продуктов и вкусов, пробовать новое. И всe это я нашла в этой книге! Ещё ни разу о ней не пожалела.
Рецепты в ней довольно простые (даже сложных блюд). Написаны понятно - из всего, что я уже успела попробовать, у меня ничего не вызвало воросов.
Приятным бонусом стал проработанный и сбалансированный план меню по грамотному сочетанию разных блюд, представленных в этой книге.
Также в книге множество ярких качественных иллюстраций, а обложка вообще говорит сама за себя - я даже удивилась, что книга не пахнет специями и благовониями, когда взяла еe в руки.00 - P.Green — 21 Марта 2021
Приготовила из книги кокосовое карри с курицей… оно сильно отличается от всех острых карри, с перебором специй. Автор рекомендует есть его с рисом, а не с лепешками. Я так и сделала. Готовится быстро и просто. Нашла блог Четны в ИГ, как же здорово, что у нас вышла ее книга!
00 - Елизавета — 21 Марта 2021
Индийскую кухню распробовала совсем недавно, раньше мне она казалась ну если не 100% экзотичной, но уж точно не на мой вкус. А тут просто открыла для себя новый мир, оказалось, что она не такая острая, как все про неё говорят, не такая уж экзотичная (к карри мы все давно уже привыкли), а ингредиенты есть в специализированных магазинах, либо в интернете можно заказать на раз-два. Книгу «Вкусная Индия» мне подарили и сказать, что я была рада – это ничего не сказать. Книга восторг! Во-первых, она красивая, вот прям красивая, фото как в классном глянце, обложка – огонь, на картинке не заметно, но там красивая фольга. Рецепты уже успела некоторые попробовать, есть мудреные, а есть для тех, кто считает, что вообще не умеет готовить. Салат с картофелем и кабачками звучит просто, но из-за специй это что-то с чем-то. Короче, книгу рекомендую тем, кого вдохновляет индийская кухня.
00 - Doctor UI — 21 Марта 2021
От этой книги так и веет далекой и солнечной Индией, начиная от солнца, изображенного на обложке и заканчивая традиционным индийским супом Дал с авторскими дополнением. Даже стиль фотографий какой-то особенный, у привычных русских фуд-блогеров не встретишь такого. Мне кажется, такая книга как никогда сможет согреть в этот далеко не весенний март, поделится кусочком тепла из сказочной страны и накормить вкусными удивительными блюдами.
00 - Мелетьева Светлана — 15 Ноября 2021
давно хотела купить эту книгу . И вот ,она моя )))))Не могу оторваться . Обожаю индийскую кухню .
00