Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы; ЛитРес, 2021

  • Издатель: Литрес
  • ISBN: 978-5-532-98440-0
  • EAN: 9785532984400

  • Книги: Техническая литература
  • ID: 7318198
Купить Купить в кредит

Описание

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

Видео Обзоры (5)

Ваш любимый Ералаш

Открыли Вкусно и Точка У Себя Дома! **Сколько Заработали?**

Работаем в ПИЦЦЕРИИ 24 Часа Челлендж !

Как устроена IT-столица мира / Russian Silicon Valley (English subs)

6 Классных идей, ради которых ты захочешь купить вафельницу.


Характеристики (11)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛитРес
Год издания2021
Возрастные ограничения12
Вес537
Возрастное ограничение14+
Тип обложкимягкая
АвторДавыдов Владимир; Давыдов Евгений; Демо Никола; Кондаков Артем; Черникова Екатерина
ИздательствоYOYO РГБ
Формат15x21
Жанрфантастика


Сравнить цены (3)

Цена от 172 грн. до 841 грн. в 3 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (1)


  • 5/5

    Классная книга. Рекомендую всем, кто интересуется выпечкой и приготовлением пиццы. Каждый найдет для себя что-то новенькое и интересное.

    0
    0
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)