Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания; Эксмо, БОМБОРА, 2021

От соавтора бестселлера «Китайское исследование»!
По мнению профессора Колина Кэмпбелла, предотвратить можно также инсульт, рак, некоторые хронические заболевания (диабет) и даже коварные медицинские ошибки. И поможет в этом не что иное, как ЦРД — цельная растительная диета. Впервые Кэмпбелл поделился этим революционным выводом с общественностью в своем бестселлере «Китайское исследование». Книга перевернула взгляды миллионов людей на правильное питание и его взаимосвязь со здоровьем.
Новая книга Кэмпбелла под названием «Правила еды» — еще более монументальный труд, посвященный преимуществам цельной растительной пищи. С опорой на научные исследования и статистику автор разбирается, откуда вообще берутся хронические заболевания, сравнивает существующие протоколы лечения и предлагает собственные алгоритмы. И делает вывод: наука совершенно ясно дает понять, что питание, содержащее 35% калорий белка, и питание, содержащее 10% калорий белка, совершенно по-разному влияют на здоровье.

Несколько лет назад первая книга Колина Кэмпбелла меня шокировала, но так и не заставила поменять свои предпочтения в еде. Тем не менее я уже долго не могла выбросить прочитанное из головы. А недавно я узнала, что у этого автора есть еще несколько книг, и как раз-таки, последняя "Правила еды"" является квинтэссенцией того, что хотел сказать нам всем автор. Поначалу читать было тяжеловато, но потом я втянулась, прочитала ее где-то дня за 4. Автор не голословен, приводит кучу научных исследований в пользу отказа от мяса, более того, он сам и его семья живут без мяса уже много лет. И судя по тому, что автору много лет -чувствует он себя весьма неплохо )) Ну а что я ? Я буду пробовать отказываться хотя бы от красного мяса, посмотрим, что из этого выйдет)

Полезла смотреть после того, как застала кусочек прямого эфира с каким-то новостным порталом. Учитывая, что автору столько лет и он пишет такую серьезную, большую книгу, я склонна верить, что рацион ему помогает)) Тем более получается, что он был свидетелем науки и заблуждений все это время и успел глубоко разобраться в вопросе. И книга, действительно, намного глубже и сложнее, чем просто "мясо вредно, перейдите на растительные продукты". Автор рассматривает и научные дискуссии о питании, ив принципе устройство науки в плане исследований, и взаимосвязь рациона с прочим здоровьем, культ белка и проблемы органичивающих диет - в общем, материал широкий. И автор в целом призывает критически рассуждать, разбираться, делать выводы.
Книга для тех, кто хочет разобраться, кто не боится и не ленится думать.

Содержание книги пронизано исследованиями, актуальными экспериментами, научной терминологией, поэтому читать приятно. Хочу заметить, что 32 страницы ссылок на источники - это весьма весомо. За каждое своё слово автор несёт ответственность, как истый учёный.
Являюсь веганом 7 лет, поэтому для меня данная книга несомненно станет настольной. Вы бы видели с каким трепетом я читала, отодвинув все важные дела. Обязательно буду советовать данную книгу всем знакомым. И уже начала, правда когда они слышат что книга содержит доказательства, исследования о вреде животного белка, то отказываются. Эх, что ж не все хотят долгую жизнь, и с этим следует смириться.
Единственный минус, на руках остаются чернила, возможно печать свежая. Неприятно, потому что обложка книги, страницы очень сильно пачкаются, когда читаешь.