Книга: Тарты и тарталетки (Юн Ынен); Чернов и К, 2021
- Издатель: Чернов и К
- ISBN: 978-5-98937-1136
EAN: 9785989371136
- Книги: Кулинария. Напитки
- ID: 7767965
Описание
Книга модной южнокорейской кулинарной студии Garuharu вышла из печати буквально в июле 2020 г. Шеф-кондитер Ын Ёнг Юн взяла за основу своих фирменных десертов европейскую классику и умело добавила в них особенности азиатской культуры. От других кондитеров ее отличает современный индивидуальный стиль, внимание к деталям, текстуре и вкусу.
В этой книге представлено шесть базовых рецептов теста, в том числе два безглютеновых, советы по выбору ингредиентов, форм и инструментов и подробнейшие рецепты девятнадцати изделий, проиллюстрированные пошаговыми фотографиями. Тарталетки с черным кунжутом и фундуком, с грушами и миндалем, с маскарпоне и черникой, грейпфрутовый тарт, "Черный лес", "Цветение юдзу", киш с морепродуктами и другие довольно изысканные рецепты.
Студия Garuharu – настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей.
Видео Обзоры (5)
ТАРТ "ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК". Идеальное песочное тесто + творожно-ягодный крем
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТАРТА / ТЕСТО СЮКРЕ / ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
ТАРТ? Простой рецепт тарталетки с карамелью и орехами на песочном тесте
Готовим Тарт и Тарталетки
Приготовила тарталетки с СЕМГОЙ ? Очень вкусные корзинки с начинкой!
Характеристики (18)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Юн Ынен |
Переплет | Твердая бумажная |
Год издания | 2021 |
Издатель | Чернов и К |
Возрастные ограничения | 18 |
Кол-во страниц | 320 |
Серия | Кулинарная студия Garuharu |
Количество книг | 1 |
Автор | Юн Ын Ёнг |
Издательство | Чернов и К |
Формат | 31 x 26.5 x 4.5 |
Тип обложки | твердая |
Количество страниц | 320 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Возрастное ограничение | 18+ |
Оформление обложки | тиснение; частичная лакировка; ляссе |
Вес | 2506 |
ISBN | 978-5-98937-113-6 |
Сравнить цены (3)
Цена от 2651 грн. до 4473 грн. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (1)
- Пастушенко Никита — 24 Сентября 2021
Потрясающая книга от корейской студии. Конечно, в первую очередь для профессионалов, это чувствуется и по цене и по языку написания рецептов. Но у фанатов тартов, коим являюсь я, эта книга просто обязательно должна присутствовать на полке. Считайте собственная маленькая кулинарная школа у вас дома.
00